{"product_id":"finca-artemira-geisha-peru-limited-edition","title":"Finca Artemira Geisha - Περού (Περιορισμένη Έκδοση)","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eΠολύ ανθώδες και εσπεριδοειδές. Θυμίζει γιασεμί, γλυκό λεμονάδα και ροδάκινο.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eΠροέλευση:\u003cstrong\u003e Περού\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eΠεριοχή: \u003cstrong\u003eΣαλίνας, Καχαμάρκα\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eΠαραγωγός: \u003cstrong\u003eFinca Artemira\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eΎψος: \u003cstrong\u003e1900 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eΠοικιλία: \u003cstrong\u003eGeisha\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eΕπεξεργασία: \u003cb\u003eΑναερόβια Διπλή Ζύμωση \u0026amp; Πλύσιμο\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eΚαβουρδισμένο για: \u003cstrong\u003eΦίλτρο\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e-\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv\u003eΗ όμορφη συνεργασία μας με την UTU Coffee από την Κύπρο για το Cyprus Coffee Festival.\u003cbr\u003eΑυτός είναι ένας από τους θησαυρούς της Finca Artemira. Η συγκεκριμένη παρτίδα Geisha έχει την ιστορία ότι προήλθε από σπόρο από το περίπτερο της Finca La Esmeralda σε μια από τις εκθέσεις των ΗΠΑ το 2017\/18, τον οποίο ο Χοσέ από το Origin Coffee Lab (εξαγωγέας με έδρα την Καχαμάρκα \/ Αμαζόνιο) πήρε και φύτρωσε στο σπίτι του στο Λίμα πριν το παραδώσει σε φάρμες στην Καχαμάρκα.\u003c\/div\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\u003cbr\u003e\u003cp data-end=\"3999\" data-start=\"3818\"\u003e\u003cspan\u003eΟ Ebert Huaman Villegas είναι ένας νέος και αφοσιωμένος παραγωγός καφέ από το Σαλίνας, ένα χωριό στην περιοχή San Jose de Lourdes, μέρος της επαρχίας San Ignacio, στην περιοχή Καχαμάρκα. Αρχίζει να γίνεται γνωστός για την ποιότητα και την τεχνογνωσία του στον καφέ στο Περού, καθώς το 2022 κατέλαβε την 6η θέση σε έναν περιφερειακό διαγωνισμό, το Expo Cajamarca, ενώ το 2023 τερμάτισε 18ος στο Cup of Excellence.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003eΟ Ebert και η οικογένειά του είναι συλλογικά γνωστοί ως Finca Artemira, που ονομάστηκε προς τιμήν της μητέρας του Ebert, και λειτουργούν για πάνω από 40 χρόνια, ωστόσο πρόσφατα επεκτάθηκαν υπό την ηγεσία του Ebert. Καλλιεργούν πολλές ποικιλίες καφέ και άλλες καλλιέργειες για την επιβίωσή τους, εφαρμόζουν αναγεννητική γεωργία μέσω συστημάτων αγροδασοπονίας καφέ και πειραματίζονται συνεχώς με τεχνικές καλλιέργειας και επεξεργασίας.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp data-end=\"3999\" data-start=\"3818\"\u003e\u003cspan\u003eΟ Ebert και η οικογένειά του είναι βαθιά αφοσιωμένοι σε βιώσιμες και σεβαστές πρακτικές γεωργίας. Εκτός από τα συστήματα αγροδασοπονίας, εστιάζουν επίσης στην αναγέννηση του εδάφους και στην αύξηση της βιοποικιλότητας. Αν και ο καφές τους δεν είναι επίσημα πιστοποιημένος ως βιολογικός λόγω κόστους, αποφεύγουν τα συνθετικά φυτοφάρμακα και λιπάσματα, ευθυγραμμιζόμενοι με τις αρχές της βιολογικής γεωργίας.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp data-end=\"3999\" data-start=\"3818\"\u003e\u003cspan\u003eΗ προσέγγιση της οικογένειας στη γεωργία είναι βαθιά ριζωμένη στην παράδοση και την εκπαίδευση, με στόχο την παραγωγή καφέ υψηλής ποιότητας ενώ παράλληλα φροντίζουν τη γη και την κοινότητά τους.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp data-end=\"3999\" data-start=\"3818\"\u003e \u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp data-end=\"3999\" data-start=\"3818\"\u003e--\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp data-end=\"3999\" data-start=\"3818\"\u003e \u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp data-end=\"3999\" data-start=\"3818\"\u003e\u003cspan\u003eΑυτός ο καφές προέρχεται μέσω του συνεργάτη μας Khipu, που ηγείται ο Mark Russell και ο ξάδερφός του που κατάγεται από το Περού. Γνωρίζουμε τον Mark εδώ και πολύ καιρό και αυτή η συνεργασία έχει αναπτυχθεί τα τελευταία χρόνια.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp data-end=\"3999\" data-start=\"3818\"\u003e\u003cspan\u003eΌπως με όλες τις προελεύσεις που προμηθευόμαστε, στοχεύουμε να βρούμε συγκεκριμένους συνεργάτες που μοιράζονται παρόμοιες βασικές αξίες με τις δικές μας και με τους οποίους μπορούμε να αναπτύξουμε μακροχρόνιες σχέσεις.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp data-start=\"810\" data-end=\"1215\"\u003eΗ προσέγγιση της Khipu εστιάζει σε μακροχρόνιες συνεργασίες στην προέλευση, δίνοντας προτεραιότητα στη συνέπεια και την αμοιβαία ανάπτυξη χρόνο με το χρόνο. Αναζητούν ενεργά παραγωγούς με λίγη ή καθόλου προηγούμενη εμπειρία εξαγωγής, βοηθώντας να εισαχθούν οι καφέδες τους στις διεθνείς αγορές. Αυτό συχνά τους οδηγεί πέρα από γνωστές περιοχές σε μέρη όπως La Libertad, Amazonas, San Martín και Huancavelica, με σχέδια για περαιτέρω επέκταση.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp data-start=\"1217\" data-end=\"1615\"\u003eΣε λειτουργικό επίπεδο, η Khipu συνεργάζεται αυτή τη στιγμή με μια καθιερωμένη εξαγωγική επιχείρηση που διευθύνεται από τον ξάδερφο του Mark στο Περού, επιτρέποντας πρόσβαση σε χρηματοδότηση και logistics. Ταυτόχρονα, εργάζονται για την ίδρυση της Khipu ως ανεξάρτητης οντότητας στο Περού. Αναπτύσσουν επίσης σχέδια για ένα μικρο-εργοστάσιο και εγκατάσταση ποιοτικού ελέγχου στο Λίμα, σε συνεργασία με επαγγελματίες του κλάδου, για να υποστηρίξουν μελλοντική επεξεργασία και ανάμειξη.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp data-start=\"1617\" data-end=\"2018\"\u003eΜέχρι σήμερα, η εργασία της Khipu στην προέλευση έχει επικεντρωθεί στην αξιοπιστία - πληρώνοντας προκαταβολικά, διατηρώντας έγκαιρες πληρωμές και επιστρέφοντας κάθε συγκομιδή. Από το 2022, έχουν συνεργαστεί με περίπου 60 παραγωγούς, συμπεριλαμβανομένων μικροκαλλιεργητών, συνεταιρισμών και κτημάτων. Μέσω αυτής της διαδικασίας συνεχίζουν να χτίζουν ένα εστιασμένο δίκτυο μακροχρόνιων συνεργατών, με φάρμες όπως η Finca Morales και η Finca Artemira να ξεχωρίζουν ως βασικά παραδείγματα.\u003c\/p\u003e","brand":"ANAEROBIC DOUBLE FERMENTED WASHED GEISHA - JASMINE, LEMONADE, PEACH","offers":[{"title":"100 g","offer_id":54488084906307,"sku":"Cle\/Fil\/Bea\/250","price":17.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":54488084939075,"sku":"Cle\/Fil\/Bea\/1000","price":138.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0584\/3858\/2481\/files\/FincaArtemiraGeisha_6e6bd874-1fa7-4b5b-9701-0e6bf670250b.webp?v=1779122425","url":"https:\/\/barista-espresso.gr\/products\/finca-artemira-geisha-peru-limited-edition","provider":"Barista och Espresso","version":"1.0","type":"link"}