{"product_id":"odd-b-finca-artemira-geisha-peru-limited-edition","title":"[ODD B] Finca Artemira Geisha - Περού (Περιορισμένη Έκδοση)","description":"\u003cp\u003eΚαλώς ήρθατε στη συλλογή Odd Bean. Αυτό το πρότζεκτ ξεκίνησε από την ιδέα να βρούμε ένα σπίτι για όλα τα φασόλια στον καβουρδιστή μας που περιμένουν κάποιον να τα απολαύσει. Στο τέλος κάθε εβδομάδας, καταλήγουμε με μικρές παρτίδες υπολειπόμενων κόκκων καφέ που συσκευάζονται προσεκτικά.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eΑυτή είναι μία από τις μεθόδους μας για να ακολουθήσουμε έναν τρόπο ζωής χωρίς απόβλητα και να δώσουμε μεγαλύτερη διάρκεια ζωής στα λεγόμενα περίεργα φασόλια. \u0026lt;3\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e--\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eΠολύ ανθώδης και εσπεριδοειδής. Θυμίζει γιασεμί, γλυκό λεμονάδα και ροδάκινο.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eΠροέλευση:\u003cstrong\u003e Περού\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eΠεριοχή: \u003cstrong\u003eΣαλίνας, Καχαμάρκα\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eΠαραγωγός: \u003cstrong\u003eFinca Artemira\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eΎψος: \u003cstrong\u003e1900 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eΠοικιλία: \u003cstrong\u003eGeisha\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eΕπεξεργασία: \u003cb\u003eΑναερόβια Διπλή Ζύμωση \u0026amp; Πλύσιμο\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eΚαβουρδισμένο για: \u003cstrong\u003eΦίλτρο\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e-\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv\u003eΑυτό είναι ένα από τα κορυφαία κοσμήματα της Finca Artemira. Αυτή η συγκεκριμένη παρτίδα Geisha, η ιστορία λέει ότι προέρχεται από έναν σπόρο από το περίπτερο της Finca La Esmeralda σε μια από τις εκθέσεις των ΗΠΑ 2017\/18 που πήρε ο Χοσέ από το Origin Coffee Lab (εξαγωγέας με έδρα την Καχαμάρκα \/ Αμαζόνας) και στη συνέχεια τον φύτρωσε στο σπίτι του στο Λίμα πριν τον παραδώσει σε φάρμες στην Καχαμάρκα.\u003c\/div\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cbr\u003e\u003cp data-end=\"3999\" data-start=\"3818\"\u003e\u003cspan\u003eΟ Ebert Huaman Villegas είναι ένας νεαρός και αφοσιωμένος παραγωγός καφέ από τη Σαλίνας, ένα χωριό στην περιοχή San Jose de Lourdes, μέρος της επαρχίας San Ignacio, στην περιοχή Καχαμάρκα. Αρχίζει να γίνεται γνωστός για την ποιότητα και την τεχνογνωσία του στον καφέ στο Περού, καθώς το 2022 κατέλαβε την 6η θέση σε έναν περιφερειακό διαγωνισμό, την Expo Cajamarca, ενώ το 2023 τερμάτισε 18ος στο Cup of Excellence.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003eΟ Ebert και η οικογένειά του είναι συλλογικά γνωστοί ως Finca Artemira, που ονομάστηκε προς τιμήν της μητέρας του Ebert, και λειτουργούν για πάνω από 40 χρόνια, ωστόσο πρόσφατα επεκτάθηκαν υπό την ηγεσία του Ebert. Καλλιεργούν πολλές ποικιλίες καφέ και άλλες καλλιέργειες για την επιβίωσή τους, εφαρμόζουν αναγεννητική γεωργία μέσω συστημάτων αγροδασοπονίας καφέ και πειραματίζονται συνεχώς με τεχνικές καλλιέργειας και επεξεργασίας.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp data-end=\"3999\" data-start=\"3818\"\u003e\u003cspan\u003eΟ Ebert και η οικογένειά του είναι βαθιά αφοσιωμένοι σε βιώσιμες και σεβαστές πρακτικές γεωργίας. Εκτός από τα συστήματα αγροδασοπονίας, εστιάζουν επίσης στην αναγέννηση του εδάφους και στην αύξηση της βιοποικιλότητας. Αν και ο καφές τους δεν είναι επίσημα πιστοποιημένος ως βιολογικός λόγω περιορισμών κόστους, αποφεύγουν τα συνθετικά φυτοφάρμακα και λιπάσματα, ευθυγραμμιζόμενοι με τις αρχές της βιολογικής γεωργίας.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp data-end=\"3999\" data-start=\"3818\"\u003e\u003cspan\u003eΗ προσέγγιση της οικογένειας στη γεωργία είναι βαθιά ριζωμένη στην παράδοση και την εκπαίδευση, με στόχο την παραγωγή καφέ υψηλής ποιότητας ενώ παράλληλα φροντίζουν τη γη και την κοινότητά τους.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp data-end=\"3999\" data-start=\"3818\"\u003e \u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp data-end=\"3999\" data-start=\"3818\"\u003e--\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp data-end=\"3999\" data-start=\"3818\"\u003e \u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp data-end=\"3999\" data-start=\"3818\"\u003e\u003cspan\u003eΑυτός ο καφές προέρχεται μέσω του συνεργάτη μας Khipu, που ηγείται ο Mark Russell και ο ξάδερφός του που κατάγεται από το Περού. Γνωρίζουμε τον Mark εδώ και πολύ καιρό και αυτή η συνεργασία έχει αναπτυχθεί τα τελευταία χρόνια.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp data-end=\"3999\" data-start=\"3818\"\u003e\u003cspan\u003eΌπως με όλες τις προελεύσεις που προμηθευόμαστε, στοχεύουμε να βρούμε συγκεκριμένους συνεργάτες που μοιράζονται παρόμοιες βασικές αξίες με τις δικές μας και με τους οποίους μπορούμε να αναπτύξουμε μια μακροχρόνια σχέση.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp data-start=\"810\" data-end=\"1215\"\u003eΗ προσέγγιση της Khipu εστιάζει σε μακροχρόνιες συνεργασίες στην προέλευση, δίνοντας προτεραιότητα στη συνέπεια και την αμοιβαία ανάπτυξη χρόνο με το χρόνο. Αναζητούν ενεργά παραγωγούς με λίγη ή καθόλου προηγούμενη εμπειρία εξαγωγής, βοηθώντας να εισαχθούν οι καφέδες τους στις διεθνείς αγορές. Αυτό συχνά τους οδηγεί πέρα από γνωστές περιοχές σε μέρη όπως η La Libertad, ο Αμαζόνας, το San Martín και το Huancavelica, με σχέδια για περαιτέρω επέκταση.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp data-start=\"1217\" data-end=\"1615\"\u003eΣε λειτουργικό επίπεδο, η Khipu συνεργάζεται αυτή τη στιγμή με μια καθιερωμένη εξαγωγική επιχείρηση που διευθύνεται από τον ξάδερφο του Mark στο Περού, επιτρέποντας πρόσβαση σε χρηματοδότηση και logistics. Ταυτόχρονα, εργάζονται για την ίδρυση της Khipu ως ανεξάρτητης οντότητας στο Περού. Αναπτύσσουν επίσης σχέδια για ένα μικρο-εργοστάσιο και εγκατάσταση ελέγχου ποιότητας στο Λίμα, σε συνεργασία με επαγγελματίες του κλάδου, για να υποστηρίξουν μελλοντική επεξεργασία και ανάμειξη.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp data-start=\"1617\" data-end=\"2018\"\u003eΜέχρι σήμερα, η εργασία της Khipu στην προέλευση έχει επικεντρωθεί στην αξιοπιστία - πληρώνοντας προκαταβολικά, διατηρώντας έγκαιρες πληρωμές και επιστρέφοντας κάθε συγκομιδή. Από το 2022, έχουν συνεργαστεί με περίπου 60 παραγωγούς, συμπεριλαμβανομένων μικροκαλλιεργητών, συνεταιρισμών και κτημάτων. Μέσω αυτής της διαδικασίας, συνεχίζουν να χτίζουν ένα εστιασμένο δίκτυο μακροχρόνιων συνεργατών, με φάρμες όπως η Finca Morales και η Finca Artemira να ξεχωρίζουν ως βασικά παραδείγματα.\u003c\/p\u003e","brand":"ANAEROBIC DOUBLE FERMENTED WASHED GEISHA - JASMINE, LEMONADE, PEACH","offers":[{"title":"100 g","offer_id":54488083497283,"sku":"Cle\/Fil\/Bea\/250","price":11.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":54488083530051,"sku":"Cle\/Fil\/Bea\/1000","price":96.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0584\/3858\/2481\/files\/FincaArtemiraGeisha.webp?v=1779122423","url":"https:\/\/barista-espresso.gr\/products\/odd-b-finca-artemira-geisha-peru-limited-edition","provider":"Barista och Espresso","version":"1.0","type":"link"}