Επιλέξτε τον κατάλληλο μύλο καφέ για εσάς - Οδηγός Αγοράς 2025

Επιλέξτε τον κατάλληλο μύλο καφέ για εσάς

Ένας μύλος άλεσης καφέ είναι η πιο σημαντική επένδυση για καλύτερο καφέ στο σπίτι. Ο φρεσκοαλεσμένος καφές κάνει τεράστια διαφορά και ο σωστός μύλος άλεσης σας προσφέρει φρεσκάδα και υφή. Αυτός ο οδηγός θα σας βοηθήσει να βρείτε τον ιδανικό μύλο άλεσης για τις ανάγκες σας.

Γιατί είναι τόσο σημαντικός ο μύλος;

Οι κόκκοι καφέ αρχίζουν να χάνουν τα αρώματά τους μέσα σε λίγα λεπτά από την άλεση. Ο προαλεσμένος καφές από το κατάστημα μπορεί να έχει μείνει για εβδομάδες - τα περισσότερα αρώματα έχουν ήδη εξαφανιστεί. Αλλά δεν πρόκειται μόνο για Σχετικά με το Φρεσκάδα. Η υφή του αλέσματος είναι εξίσου σημαντική. Τα ανομοιόμορφα σωματίδια δίνουν ανομοιόμορφη εκχύλιση - η λεπτή σκόνη θα είναι πικρή, τα χοντρά κομμάτια θα είναι ξινά. Ένας καλός μύλος θα δώσει φρεσκάδα και υφή.

Τύποι ενθέτων: Επίπεδα έναντι κωνικών ενθέτων

Κωνικά ένθετα

Οι κωνικοί κόφτες είναι πιο συνηθισμένοι στους χειροκίνητους λειαντήρες και στους οικονομικούς ηλεκτρικούς. μύλοι. Είναι πιο αθόρυβα, παράγουν λιγότερη θερμότητα και είναι πιο ενεργειακά αποδοτικά. espresso η διτροπική κατανομή σωματιδίων μπορεί να αποτελέσει πλεονέκτημα.

Επίπεδα ένθετα

Τα επίπεδα ένθετα παράγουν ένα πιο ομοιόμορφο μέγεθος σωματιδίων και ένα πιο καθαρό προφίλ γεύσης. Είναι καλύτερα για ζυθοποίηση με φίλτρο όπου η ομοιομορφία είναι κρίσιμη. Πιο συνηθισμένα σε premium ζυθοποιίες.μύλοι.

Ποιο πρέπει να επιλέξετε; Για espresso Και τα δύο λειτουργούν. Για τα φίλτρα, τα επίπεδα ένθετα συχνά δίνουν καλύτερα αποτελέσματα.

Χειροκίνητο vs. ηλεκτρικό μύλοι

Χειροκίνητες λειαντικές μηχανές χειρός

Φόντα: Προσιτό, αθόρυβο, φορητό, χωρίς ηλεκτρονικά, χαμηλή συσσώρευση θερμότητας

Μειονεκτήματα: Απαιτεί προσπάθεια, διαρκεί περισσότερο, δεν είναι για μεγάλες ποσότητες

Οικονομικοί χειροκίνητοι λειαντήρες (Timemore): Timemore Chestnut C2 MAX, Chestnut Γ2, Chestnut Γ3, Chestnut S3, Chestnut X

Χειροκίνητοι λειαντήρες υψηλής ποιότητας (1Zpresso): 1Zpresso ZP6 Ειδικό (espresso), X-Ultra (κορυφαίας κατηγορίας), K-Ultra (ολόκληρο)

Ηλεκτρικός μύλοι

Φόντα: Γρήγορο, βολικό, συνεπές, μπορεί να χειριστεί μεγάλους όγκους

Μειονεκτήματα: Πιο ακριβό, θορυβώδες, απαιτεί ηλεκτρική πρίζα

μύλοι για διαφορετικές μεθόδους παρασκευής

Για espresso

Προμηθευτός: Ascaso i-Steel, Ascaso i-mini Flat Burr - εξαιρετικό espresso- απόδοση σε ελκυστική τιμή

Μεσοαστικός: Eureka Mignon Specialita (κλασσικός), Eureka Mignon Μηδέν (εφάπαξ δόση), Varia VS3 (προσιτή εφάπαξ δόση)

Ασφάλιστρο: Eureka Mignon Libra (ενσωματωμένη κλίμακα), Eureka Atom 60, Sculptor 064 (ηλεκτρικό υψηλής ποιότητας)

Για παρασκευή με φίλτρο

Προϋπολογισμός: Fellow Opus (οικονομικά προσιτό, πολυχρηστικό), Baratza Καλώ πάλι

Ασφάλιστρο: Fellow ODE Gen 2 (εικονίδιο σχεδίασης), Eureka Mignon Φίλτρο

Ολοκληρωμένο (espresso και φίλτρα)

Timemore Sculptor 078, Sculptor 064s, Varia VS6, Varia Evo Hybrid (χειροκίνητο + ηλεκτρικό)

Μοναδική δόση έναντι κατακράτησης

Μοναδική δόση: Δοσολογήστε ακριβώς ό,τι χρειάζεστε, ελάχιστη κατακράτηση, εύκολη αλλαγή κόκκων. Eureka Mignon Μηδέν, Varia VS6, Varia VS3

Κράτηση-μύλοι: Καλό για καφετέριες, λιγότερο ιδανικό για οικιακή χρήση με διαφορετικούς κόκκους καφέ

Βασικά χαρακτηριστικά

• Προσαρμοστικότητα: Αδιαβάθμητο για espresso, λιγότερα βήματα για φίλτρα
• Κράτηση: Κάτω από 1 γραμμάριο είναι ιδανικό
• Μέγεθος κοπής: 64 χιλ. στάνταρ για premium, 75 χιλ.+ για επαγγελματικές εφαρμογές
• Ποιότητα κατασκευής: Μεταλλική κατασκευή, σταθερές ακμές κοπής
• Επίπεδο ήχου: Eureka MignonΟι σειρές είναι εξαιρετικά ήσυχες

Οδηγός προϋπολογισμού

Επίπεδο προϋπολογισμού: Timemore χειρομύλους, Baratza Καλώ πάλι, Fellow Opus

Μεσοαστικός: Ascaso i-Steel, Varia VS3, Χειροκίνητοι λειαντήρες 1Zpresso υψηλής ποιότητας

Θιασώτης: Eureka Mignon Specialita, Fellow ODE Gen 2, Sculptor 064

Ασφάλιστρο: Eureka Mignon Libra, Eureka Atom 60, 1Zpresso X-Ultra

Συνηθισμένα λάθη

• Αγοράστε έναν τροχό λεπίδων αντί για έναν τροχό κοπής
• Υποεκτίμηση του βάρους του μύλου
• Αγοράζοντας λάθος τύπο για τη μέθοδο παρασκευής σας
• Αγνόηση διατήρησης
• Μην καθαρίζετε τον μύλο - χρησιμοποιήστε Cafetto απορρυπαντικό

Συχνές ερωτήσεις

Μπορώ να χρησιμοποιήσω τον ίδιο μύλο για espresso και pour over?
Ναί, Varia VS3, Fellow Opus και SculptorΗ σειρά μπορεί να τα καταφέρει και τα δύο.

Είναι οι χειροκίνητοι λειαντήρες τόσο καλοί όσο οι ηλεκτρικοί;
Ναι στην ποιότητα λείανσης! Χειροκίνητοι λειαντήρες υψηλής ποιότητας που 1Zpresso X-Ultra ανταγωνίζεται πολύ πιο ακριβά ηλεκτρικά. TimemoreΗ σειρά προσφέρει εξαιρετική ποιότητα σε χαμηλή τιμή.

Πόσο συχνά να καθαρίζω;
Espresso: κάθε 2-3 μήνες. Φίλτρο: κάθε 3-6 μήνες.

Περίληψη

Για espresso: Ascaso i-Steel (προμηθευτός), Eureka Mignon Specialita, 1Zpresso ZP6 (χειροκίνητος μύλος)

Για φίλτρα: Fellow Opus (προϋπολογισμός), Fellow ODE Gen 2, Timemore Chestnut C2 MAX (χειροκίνητος μύλος)

Συνολικά: Varia VS3 (προμηθευτός), 1Zpresso K-Ultra (χειροκίνητος μύλος)

Ο μύλος άλεσης καφέ σας είναι η πιο σημαντική σας επένδυση. Επιλέξτε έναν που ταιριάζει στις ανάγκες σας και θα σας προσφέρει εξαιρετικό καφέ για τα επόμενα χρόνια.