9 Καλύτερες συμβουλές για να ξεκινήσετε το δικό σας καφέ

Η έναρξη ενός καφέ είναι ένα όνειρο για πολλούς. Αλλά είναι επίσης μια δύσκολη αποστολή που απαιτεί πολύ χρόνο, προγραμματισμό και δέσμευση. Εδώ είναι οι 9 καλύτερες συμβουλές για να σας βοηθήσουν να ξεκινήσετε το δικό σας καφέ και να το κάνετε επιτυχημένο.

1. Ορίστε τους στόχους και την έννοια σας

Το πρώτο βήμα είναι να αποφασίσετε τι θέλετε να πετύχετε με το καφέ σας. Είναι ένας χώρος όπου οι άνθρωποι μπορούν να συγκεντρωθούν για ένα γρήγορο μεσημεριανό ή ένα χαλαρωτικό δείπνο; Ή θέλετε να προσφέρετε μια μοναδική εμπειρία με ένα συγκεκριμένο μενού φαγητού και ποτού; Ορίστε τους στόχους και την έννοια σας ώστε να μπορείτε να επικεντρωθείτε στη δημιουργία μιας μοναδικής εμπειρίας για τους πελάτες σας.

2. Ερευνήστε πιθανούς τομείς πριν ξεκινήσετε ένα καφέ

Όταν σχεδιάζετε να ξεκινήσετε ένα καφέ, ένα σημαντικό μέρος της αγοράς είναι η έρευνα των περιοχών. Με το να περάσετε μια μέρα σε μια περιοχή που έχετε στο μυαλό σας και να μετρήσετε τον αριθμό των πιθανών πελατών, καθώς και να σημειώσετε πότε την επισκέπτονται, μπορείτε να αποκτήσετε μια καλύτερη εικόνα της περιοχής. Ίσως ανακαλύψετε μια υψηλή ροή πελατών το πρωί από εργαζόμενους και μια άλλη το απόγευμα από οικογένειες με παιδιά και συνταξιούχους. Αυτό μπορεί να σας δώσει μια ιδέα Σχετικά με το αν υπάρχουν περισσότεροι ή λιγότεροι πελάτες σε αυτή την περιοχή από ότι πιστεύατε προηγουμένως.

3. Δημιουργήστε ένα επιχειρηματικό σχέδιο

Ένα επιχειρηματικό σχέδιο είναι ένα σημαντικό εργαλείο όταν ξεκινάτε μια νέα επιχείρηση. Σας βοηθά να οργανώσετε τις ιδέες σας και να πραγματοποιήσετε τους στόχους σας. Πρέπει να ανακαλύψετε πόσα χρήματα χρειάζεστε, ποιοι είναι οι στόχοι σας και πώς σκοπεύετε να διαφημίσετε το καφέ σας.

4. Επιλέξτε μια κατάλληλη τοποθεσία

Επιλέξτε μια κατάλληλη τοποθεσία που ταιριάζει στην έννοια και τον προϋπολογισμό σας. Θέλετε έναν χώρο που είναι εύκολο να βρείτε και προσβάσιμος για τους πελάτες σας. Πρέπει επίσης να σκεφτείτε πράγματα όπως οι δυνατότητες στάθμευσης, ο χώρος για την τραπεζαρία σας και η πρόσβαση σε ηλεκτρικό ρεύμα και νερό.

5. Δημιουργήστε ένα μενού φαγητού και ποτού

Ένα σημαντικό μέρος του καφέ σας είναι το μενού φαγητού και ποτού σας. Ανακαλύψτε τι θέλουν οι πελάτες σας και επιλέξτε ένα μενού που ταιριάζει στην έννοια και τον προϋπολογισμό σας. Μπορείτε επίσης να συνεργαστείτε με έναν σεφ ή έναν σχεδιαστή μενού για να διασφαλίσετε ότι το μενού σας είναι αρκετά ποικιλόμορφο και ελκυστικό για τους πελάτες σας.

6. Προσλάβετε το σωστό προσωπικό

Είναι σημαντικό να προσλάβετε το σωστό προσωπικό για να διασφαλίσετε ότι το καφέ σας λειτουργεί αποτελεσματικά και ότι οι πελάτες σας λαμβάνουν την υπηρεσία που αναμένουν. Βεβαιωθείτε ότι προσλαμβάνετε προσωπικό που είναι ικανό, ευγενικό και εξυπηρετικό. Πρέπει επίσης να εξετάσετε το ενδεχόμενο να προσλάβετε έναν έμπειρο σεφ που μπορεί να σας βοηθήσει να πραγματοποιήσετε το μενού φαγητού και ποτού σας.

7. Σκεφτείτε τους κανόνες και τις άδειες

Είναι σημαντικό να είστε ενήμεροι Σχετικά με το για όλους τους κανόνες και τις άδειες που απαιτούνται όταν ξεκινάτε το δικό σας καφέ. Από την εξυπηρέτηση αλκοολούχων ποτών μέχρι την αναπαραγωγή μουσικής στο χώρο ή την κατασκευή μιας υπαίθριας καφετέριας το καλοκαίρι, υπάρχουν πολλοί παράγοντες που πρέπει να ληφθούν υπόψη. Κάθε πτυχή της επιχείρησης, όπως η χρήση μιας κουζίνας ή η διαφήμιση με πινακίδες στο πεζοδρόμιο, απαιτεί τη δική της συγκεκριμένη άδεια. Από την οικοδομική άδεια μέχρι την υποβολή Σχετικά με το για την εγκατάσταση διαχωριστή λίπους και την άδεια μουσικής, υπάρχουν πολλές λεπτομέρειες που πρέπει να ληφθούν υπόψη. Μία πρακτική λύση είναι να χρησιμοποιήσετε την ιστοσελίδα του Εμπορικού Μητρώου, verksamt.se, για να δημιουργήσετε μια λίστα με όλες τις απαραίτητες άδειες και να διασφαλίσετε ότι έχετε τα πάντα σε τάξη.

8. Συνεχίστε να βελτιώνεστε και να προσαρμόζεστε

Τέλος, αλλά όχι λιγότερο σημαντικό, φροντίστε να συνεχίσετε να βελτιώνετε και να προσαρμόζεστε το καφέ σας με βάση τις απόψεις και τα σχόλια των πελατών σας. Ανακαλύψτε τι τους αρέσει και τι θέλουν να δουν περισσότερο, και χρησιμοποιήστε αυτές τις πληροφορίες για να βελτιώσετε την επιχείρησή σας.

9. Να είστε έτοιμοι να δουλέψετε σκληρά στην αρχή

Ετοιμάσου για σκληρή δουλειά για να ξεκινήσεις τη δική σου επιχείρηση καφέ ή εστιατορίου. Πρέπει να είσαι προετοιμασμένος να δουλεύεις σκληρά από το πρωί μέχρι το βράδυ, ειδικά τα πρώτα χρόνια όταν θα στήνεις και θα χτίζεις την επιχείρηση. Αλλά με χρόνο και προσπάθεια, μπορείς να αναμένεις ένα πιο ελαφρύ φορτίο εργασίας όταν έχεις εδραιώσει μια λειτουργική επιχείρηση.

Συμπέρασμα

Η εκκίνηση ενός δικού σου καφέ απαιτεί πολλή προγραμματισμένη και σκληρή δουλειά, αλλά μπορεί επίσης να είναι μια πολύ ικανοποιητική και κερδοφόρα εμπειρία. Ακολουθώντας αυτές τις 9 καλύτερες συμβουλές και δουλεύοντας σκληρά, μπορείς να δημιουργήσεις ένα επιτυχημένο καφέ που θα κάνει τους πελάτες σου χαρούμενους και θα τους φέρνει πίσω ξανά και ξανά.