Κόστος ανοίγματος καφετέριας
Jan 29, 2023
Το άνοιγμα μιας καφετέριας είναι ένα όνειρο για πολλούς ανθρώπους, αλλά είναι επίσης μια μεγάλη επένδυση. Είναι σημαντικό να κατανοήσετε όλα τα κόστη πριν πάρετε το βήμα να ανοίξετε μια καφετέρια, για να βεβαιωθείτε ότι έχετε την οικονομική δυνατότητα να πραγματοποιήσετε τη μακροπρόθεσμη επένδυση. Ακολουθεί μια λίστα με τα πιο συνηθισμένα κόστη που θα αντιμετωπίσετε όταν ανοίγετε μια καφετέρια.
Το κόστος έναρξης μιας καφετέριας κυμαίνεται μεταξύ 250.000 και 3 εκατομμυρίων SEK, ανάλογα με τον τύπο της καφετέριας που θέλετε να ανοίξετε. Τα καντίνες, τα περίπτερα και οι πάγκοι καφέ μπορεί να κοστίζουν μεταξύ 250.000 και 750.000 SEK, αλλά ορισμένοι μικρότεροι πάγκοι καφέ έχουν ξεκινήσει με μόλις 50.000 SEK. Ωστόσο, οι παραδοσιακές καφετέριες με χώρους καθισμάτων απαιτούν περίπου 800.000 SEK. Το μέγεθος του χώρου είναι ένας καθοριστικός παράγοντας, καθώς απαιτούνται υψηλότερα μισθώματα για μεγαλύτερους χώρους, καθώς και περισσότερα για τον εσωτερικό χώρο και το προσωπικό.
Κόστος εγκαταστάσεων
Τα κύρια έξοδα για το άνοιγμα μιας καφετέριας είναι τα έξοδα του χώρου. Αυτά περιλαμβάνουν το ενοίκιο του χώρου, τυχόν αλλαγές που πρέπει να γίνουν στον χώρο και συμβουλευτικές υπηρεσίες. Σχετικά με το Ο χώρος. Αυτά τα έξοδα ποικίλλουν ανάλογα με το μέγεθος του χώρου, την τοποθεσία και την προσβασιμότητα στις δημόσιες συγκοινωνίες.
Έπιπλα και εξοπλισμός
Το επόμενο μεγάλο έξοδο είναι τα έπιπλα και ο εξοπλισμός. Αυτά περιλαμβάνουν τραπέζια, καρέκλες, καφετιέρες, πλυντήρια πιάτων, ψυγεία, καταψύκτες, θερμαντικά σώματα, φώτα και πολλά άλλα. Είναι σημαντικό να επενδύσετε σε εξοπλισμό υψηλής ποιότητας για να διασφαλίσετε ότι η καφετέρια σας έχει επαγγελματική εμφάνιση και αίσθηση.
Εξοπλισμός
Το απόθεμα είναι απαραίτητο όταν ανοίγετε μια καφετέρια. Αυτά περιλαμβάνουν καφέ, τσάι, ζάχαρη, γάλα, φλιτζάνια, πιάτα, μαχαιροπίρουνα και πολλά άλλα. Πρέπει επίσης να λάβετε υπόψη ότι θα πρέπει να ανανεώνετε το απόθεμά σας τακτικά για να διατηρείτε το καφέ σας σε λειτουργία.
Προσωπικό
Η στελέχωση είναι ένα άλλο μεγάλο έξοδο κατά το άνοιγμα μιας καφετέριας. Θα χρειαστεί να προσλάβετε μάγειρες, σερβιτόρους και μπάρμαν. Θα πρέπει επίσης να λάβετε υπόψη το γεγονός ότι θα χρειαστεί να πληρώσετε μισθούς, ασφάλιση και άλλα έξοδα για τους υπαλλήλους σας.
Εμπορία
Το μάρκετινγκ είναι ένα σημαντικό μέρος του ανοίγματος μιας καφετέριας. Θα χρειαστεί να διαφημίσετε τη νέα σας επιχείρηση για να προσελκύσετε πελάτες. Αυτό περιλαμβάνει τη διαφήμιση σε τοπικές εφημερίδες, στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης και σε άλλους ιστότοπους.
Ξεκινήστε κάνοντας ένα σχέδιο
Πριν κάνετε το βήμα να ανοίξετε μια καφετέρια, είναι σημαντικό να έχετε ένα σχέδιο. Αυτό το σχέδιο θα πρέπει να περιλαμβάνει έναν λεπτομερή προϋπολογισμό, μια στρατηγική μάρκετινγκ, μια περιγραφή του κοινού-στόχου σας και μια περιγραφή των προϊόντων και των υπηρεσιών σας. Έχοντας ένα σχέδιο, θα έχετε μια σαφή εικόνα για το τι θέλετε να επιτύχετε και τα βήματα που πρέπει να ακολουθήσετε για να το πετύχετε.
Είναι σημαντικό να έχετε έναν λεπτομερή προϋπολογισμό όταν ανοίγετε μια καφετέρια, ώστε να έχετε μια σαφή εικόνα όλων των εξόδων και να μπορείτε να προετοιμαστείτε επαρκώς. Ακολουθεί μια επισκόπηση ορισμένων από τα κύρια έξοδα που πρέπει να λάβετε υπόψη:
Κόστος τοποθεσίας/εγκαταστάσεων
Το κόστος του χώρου είναι ένας σημαντικός παράγοντας που πρέπει να λάβετε υπόψη όταν ανοίγετε μια καφετέρια. Θέλετε να βεβαιωθείτε ότι δεν θα υπερβείτε το 15% των προβλέψεων πωλήσεών σας. Είναι σημαντικό να βρείτε μια κατάλληλη τοποθεσία που να ταιριάζει στο κοινό-στόχο σας και να μην είναι πολύ ακριβή.
Εξοπλισμός για τη λειτουργία του καφέ
Ο εξοπλισμός είναι ένα άλλο σημαντικό κόστος που πρέπει να λάβετε υπόψη. Θα χρειαστεί να επενδύσετε σε όλα, από εξοπλισμό καφέ μέχρι έπιπλα και εξοπλισμό για τη λειτουργία του καφέ σας. Το κόστος αυτού του εξοπλισμού μπορεί να ξεπεράσει το 50% του συνολικού προϋπολογισμού σας. Είναι σημαντικό να είστε προσεκτικοί και να επιλέγετε την ποιότητα έναντι της ποσότητας, ώστε να μην χρειαστεί να αντικαταστήσετε τα πάντα πολύ σύντομα. Είδη όπως ο καφές, τα ροφήματα και το γάλα δεν πρέπει να υπερβαίνουν το 40% των προβλέψεών σας για πωλήσεις.
Κόστος προσωπικού και επαγγελματικές υπηρεσίες
Το κόστος προσωπικού και οι επαγγελματικές υπηρεσίες είναι ένα άλλο σημαντικό κόστος που πρέπει να λάβετε υπόψη όταν ανοίγετε μια καφετέρια. Σε αυτά περιλαμβάνονται οι υπάλληλοι και οι εργολάβοι σας. Θέλετε να βεβαιωθείτε ότι έχετε προσλάβει τα πιο ικανά άτομα για να διασφαλίσετε ότι η καφετέρια σας λειτουργεί όσο το δυνατόν πιο αποτελεσματικά.
Φόροι
Οι φόροι είναι ένας άλλος σημαντικός παράγοντας που πρέπει να λάβετε υπόψη όταν ανοίγετε μια καφετέρια. Γενικά, αποτελούν περίπου το 35% των λειτουργικών εσόδων. Θέλετε να βεβαιωθείτε ότι κατανοείτε όλους τους φορολογικούς κανόνες και κανονισμούς για να αποφύγετε τυχόν εκπλήξεις στο μέλλον.
Άλλα έξοδα
Άλλα γενικά έξοδα περιλαμβάνουν άδειες και πιστοποιητικά, ασφάλιση, συντήρηση, προμήθειες όπως κούπες, ξυλάκια φαγητού, ποτήρια και άλλα. Θέλετε να βεβαιωθείτε ότι έχετε συμπεριλάβει όλα αυτά τα έξοδα στον προϋπολογισμό σας, ώστε να έχετε έναν πλήρη προϋπολογισμό.
Περίληψη
Το άνοιγμα μιας καφετέριας είναι μια μεγάλη επένδυση και είναι σημαντικό να κατανοήσετε όλα τα κόστη πριν κάνετε το μεγάλο βήμα. Τα κύρια κόστη είναι οι χώροι, τα έπιπλα και ο εξοπλισμός, τα αποθέματα, το προσωπικό και το μάρκετινγκ. Πριν ξεκινήσετε να ανοίγετε την καφετέρια σας, είναι σημαντικό να καταρτίσετε ένα σχέδιο που περιλαμβάνει έναν λεπτομερή προϋπολογισμό, μια στρατηγική μάρκετινγκ, μια περιγραφή του κοινού-στόχου σας και μια περιγραφή των προϊόντων και των υπηρεσιών σας.
