Τόσο κοστίζει να ξεκινήσεις ένα καφέ

Η εκκίνηση ενός δικού σας καφέ μπορεί να είναι ένα όνειρο για πολλούς, αλλά είναι σημαντικό να γνωρίζετε τι πραγματικά κοστίζει πριν επενδύσετε χρήματα και χρόνο. Εδώ έχουμε συγκεντρώσει όλες τις πληροφορίες που χρειάζεστε για να σας βοηθήσουμε να εκτιμήσετε τα κόστη για να ξεκινήσετε το δικό σας καφέ.

Κοστίζει μεταξύ 250.000 και 3 εκατομμυρίων κορόνα για να ξεκινήσετε ένα καφέ, ανάλογα με τον τύπο του καφέ που θέλετε να ανοίξετε. Τα food trucks, οι καντίνες και οι καφετέριες μπορεί να κοστίσουν μεταξύ 250.000 και 750.000 κορόνα, αλλά ορισμένες μικρότερες καφετέριες έχουν ξεκινήσει με μόλις 50.000 κορόνα. Ωστόσο, τα παραδοσιακά καφέ με καθιστικά απαιτούν κοντά στις 800.000 κορόνα. Το μέγεθος του χώρου είναι ένας καθοριστικός παράγοντας, καθώς απαιτούνται υψηλότερα ενοίκια για μεγαλύτερους χώρους καθώς και περισσότερα για την εσωτερική διακόσμηση και το προσωπικό.

Χώρος και εξοπλισμός

Ένα από τα μεγαλύτερα κόστη για να ξεκινήσετε ένα καφέ είναι να βρείτε και να νοικιάσετε έναν χώρο. Η τιμή ενός χώρου ποικίλλει ανάλογα με το πού βρίσκεται, το μέγεθος και τη διαθεσιμότητα χώρου. Πρέπει να υπολογίσετε ότι θα πληρώσετε μεταξύ 10.000 και 50.000 κορόνα το μήνα για έναν χώρο, ανάλογα με αυτούς τους παράγοντες.

Όταν βρείτε έναν χώρο, είναι ώρα να αγοράσετε όλο τον εξοπλισμό που χρειάζεστε. Αυτό περιλαμβάνει τα πάντα, από μηχανές καφέ και ψυγεία μέχρι καρέκλες και τραπέζια. Είναι εύκολο να υπολογίσετε ένα κόστος 100.000 κορόνα ή περισσότερα για να αγοράσετε όλο τον εξοπλισμό που χρειάζεστε.

Αποθέματα και πρώτες ύλες

Για να λειτουργήσετε ένα καφέ, χρειάζεστε επίσης ένα απόθεμα με πρώτες ύλες. Αυτό περιλαμβάνει τα πάντα, από καφέ και τσάι μέχρι ψωμί και γλυκά. Πρέπει να υπολογίσετε ένα κόστος 10.000 έως 20.000 κορόνα το μήνα για να διατηρήσετε το απόθεμά σας καλά εφοδιασμένο.

Προσωπικό

Ένα καφέ δεν είναι μια μοναχική επιχείρηση, και χρειάζεστε να προσλάβετε προσωπικό για να κρατήσετε τα πάντα σε λειτουργία. Πρέπει να προσλάβετε έναν ή δύο barista, έναν σεφ Σχετικά με το αν σκοπεύετε να σερβίρετε φαγητό. Πρέπει να υπολογίσετε πόσα θα πάνε σε μισθούς και εργοδοτικές εισφορές και φόρους.

Μάρκετινγκ και διαφήμιση

Για να κάνετε το καφέ σας να ξεχωρίζει και να είναι ελκυστικό για τους πελάτες, είναι σημαντικό να έχετε μια ισχυρή στρατηγική μάρκετινγκ. Πρέπει να υπολογίσετε ένα κόστος 5.000 έως 10.000 κορόνα το μήνα για μάρκετινγκ και διαφήμιση.

Κόστη πρώτων υλών

Όταν διαχειρίζεστε ένα καφέ, ένα από τα μεγαλύτερα κόστη είναι το κόστος των πρώτων υλών. Αυτές περιλαμβάνουν τρόφιμα όπως καφές, τσάι, γάλα, ζάχαρη και αρτοσκευάσματα, καθώς και ποτά και φρούτα. Για να εξασφαλίσετε υψηλή ποιότητα στα προϊόντα και καλή γεύση, είναι σημαντικό να επιλέξετε πρώτες ύλες από αξιόπιστους και υψηλής ποιότητας προμηθευτές. Η τιμή των πρώτων υλών μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με την εποχή, την περιοχή και τον προμηθευτή, οπότε είναι σημαντικό να συγκρίνετε τιμές και να επιλέξετε προμηθευτές προσεκτικά.

Υπάρχουν αρκετοί τρόποι για να μειώσετε τα κόστη των πρώτων υλών. Ένας τρόπος είναι να συμπεριλάβετε εποχιακές πρώτες ύλες στο μενού, όπως φράουλες το καλοκαίρι και κανέλες τα Χριστούγεννα. Ένας άλλος τρόπος είναι να επιλέξετε εναλλακτικές λύσεις για ακριβές πρώτες ύλες, όπως να χρησιμοποιείτε βρώμη αντί για αμυγδαλόσκονη σε γλυκά.

Άλλα κόστη

Εκτός από τα κόστη των πρώτων υλών, υπάρχουν πολλά άλλα κόστη που πρέπει να ληφθούν υπόψη όταν ξεκινάτε ένα καφέ. Αυτά περιλαμβάνουν ενοίκιο χώρου, έπιπλα, εργαλεία, μάρκετινγκ, προσωπικό και ασφάλειες. Για να κρατήσετε τα κόστη χαμηλά, είναι σημαντικό να σχεδιάσετε προσεκτικά και να επιλέξετε προϊόντα και υπηρεσίες προσεκτικά.

Ένας άλλος σημαντικός παράγοντας που πρέπει να ληφθεί υπόψη είναι οι φορολογικοί κανονισμοί και οι εισφορές. Είναι σημαντικό να μάθετε ποιους κανονισμούς και εισφορές ισχύουν για την επιχείρησή σας και να τα προγραμματίσετε στον προϋπολογισμό σας.

Σύνοψη

Το κόστος για την έναρξη ενός καφέ είναι εκτενές και περιλαμβάνει έξοδα για πρώτες ύλες, ενοίκιο, έπιπλα, εργαλεία, μάρκετινγκ, προσωπικό και ασφάλειες. Για να κρατηθούν οι δαπάνες χαμηλές και να διασφαλιστεί μια κερδοφόρα επιχείρηση, είναι σημαντικό να σχεδιάσετε προσεκτικά και να επιλέξετε προϊόντα και υπηρεσίες με προσοχή.