Πόσο κοστίζει για να ανοίξει κανείς μια καφετέρια;
Jan 29, 2023
Το να ξεκινήσετε τη δική σας καφετέρια μπορεί να είναι ένα όνειρο για πολλούς, αλλά είναι σημαντικό να γνωρίζετε πόσο πραγματικά κοστίζει πριν επενδύσετε τον χρόνο και τα χρήματά σας. Εδώ έχουμε συγκεντρώσει όλες τις πληροφορίες που χρειάζεστε για να σας βοηθήσουμε να αξιολογήσετε το κόστος έναρξης της δικής σας καφετέριας.
Το κόστος έναρξης μιας καφετέριας κυμαίνεται μεταξύ 250.000 και 3 εκατομμυρίων SEK, ανάλογα με τον τύπο της καφετέριας που θέλετε να ανοίξετε. Τα καντίνες, τα περίπτερα και οι πάγκοι καφέ μπορεί να κοστίζουν μεταξύ 250.000 και 750.000 SEK, αλλά ορισμένοι μικρότεροι πάγκοι καφέ έχουν ξεκινήσει με μόλις 50.000 SEK. Ωστόσο, οι παραδοσιακές καφετέριες με χώρους καθισμάτων απαιτούν περίπου 800.000 SEK. Το μέγεθος του χώρου είναι ένας καθοριστικός παράγοντας, καθώς απαιτούνται υψηλότερα μισθώματα για μεγαλύτερους χώρους, καθώς και περισσότερα για τον εσωτερικό χώρο και το προσωπικό.
Χώροι και εξοπλισμός
Ένα από τα μεγαλύτερα έξοδα για την έναρξη μιας καφετέριας είναι η εύρεση και η ενοικίαση ενός χώρου. Η τιμή ενός χώρου ποικίλλει ανάλογα με την τοποθεσία, το μέγεθος και τη διαθεσιμότητα χώρου. Θα πρέπει να περιμένετε ότι θα πληρώσετε μεταξύ 10.000 και 50.000 SEK ανά μήνα για έναν χώρο, ανάλογα με αυτούς τους παράγοντες.
Μόλις βρείτε μια τοποθεσία, ήρθε η ώρα να αγοράσετε όλο τον εξοπλισμό που χρειάζεστε. Αυτό περιλαμβάνει τα πάντα, από καφετιέρες και ψυγεία μέχρι καρέκλες και τραπέζια. Είναι εύκολο να περιμένετε ένα κόστος 100.000 κορώνες ή και περισσότερο για να αγοράσετε όλο τον εξοπλισμό που χρειάζεστε.
Αποθέματα και πρώτες ύλες
Για να λειτουργήσετε μια καφετέρια, πρέπει επίσης να έχετε απόθεμα πρώτων υλών. Αυτό περιλαμβάνει τα πάντα, από καφέ και τσάι μέχρι ψωμί και κέικ. Θα πρέπει να περιμένετε ότι θα ξοδεύετε μεταξύ 10.000 και 20.000 SEK ανά μήνα για να διατηρείτε το απόθεμά σας σε καλή κατάσταση.
Προσωπικό
Ένα καφέ δεν είναι ατομικό και χρειάζεται να προσλάβετε προσωπικό για να λειτουργούν όλα. Χρειάζεται να προσλάβετε έναν ή δύο barista, έναν σεφ. Σχετικά με το σκοπεύετε να σερβίρετε φαγητό. Θα πρέπει να υπολογίσετε πόσα χρήματα θα διατεθούν για μισθούς και εισφορές και φόρους εργοδότη.
Μάρκετινγκ και διαφήμιση
Για να κάνετε την καφετέρια σας να ξεχωρίζει και να προσελκύει πελάτες, είναι σημαντικό να έχετε μια ισχυρή στρατηγική μάρκετινγκ. Θα πρέπει να περιμένετε να ξοδεύετε μεταξύ 5.000 και 10.000 SEK ανά μήνα για μάρκετινγκ και διαφήμιση.
Κόστος πρώτων υλών
Όταν λειτουργείτε μια καφετέρια, ένα από τα μεγαλύτερα κόστη είναι το κόστος των πρώτων υλών. Σε αυτά περιλαμβάνονται τρόφιμα όπως καφές, τσάι, γάλα, ζάχαρη και αρτοσκευάσματα, καθώς και ποτά και φρούτα. Για να εξασφαλίσετε προϊόντα υψηλής ποιότητας και καλή γεύση, είναι σημαντικό να επιλέγετε πρώτες ύλες από αξιόπιστους και υψηλής ποιότητας προμηθευτές. Η τιμή των πρώτων υλών μπορεί να διαφέρει ανάλογα με την εποχή, την περιοχή και τον προμηθευτή, επομένως είναι σημαντικό να συγκρίνετε τις τιμές και να επιλέξετε προσεκτικά έναν προμηθευτή.
Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να μειώσετε το κόστος των υλικών. Ένας τρόπος είναι να συμπεριλάβετε εποχιακά υλικά στο μενού, όπως φράουλες το καλοκαίρι και ρολάκια κανέλας κατά τη διάρκεια των Χριστουγέννων. Ένας άλλος τρόπος είναι να επιλέξετε εναλλακτικές λύσεις στα ακριβά υλικά, όπως η χρήση βρώμης αντί για αλεύρι αμυγδάλου στα αρτοσκευάσματα.
Άλλα έξοδα
Εκτός από το κόστος των πρώτων υλών, υπάρχουν πολλά άλλα έξοδα που πρέπει να ληφθούν υπόψη κατά την έναρξη μιας καφετέριας. Αυτά περιλαμβάνουν την ενοικίαση χώρου, τα έπιπλα, τον εξοπλισμό, το μάρκετινγκ, το προσωπικό και την ασφάλιση. Για να διατηρήσετε το κόστος χαμηλό, είναι σημαντικό να σχεδιάζετε προσεκτικά και να επιλέγετε προϊόντα και υπηρεσίες με προσοχή.
Ένας άλλος σημαντικός παράγοντας που πρέπει να λάβετε υπόψη είναι οι φορολογικοί κανονισμοί και τα τέλη. Είναι σημαντικό να μάθετε ποιοι κανονισμοί και τέλη ισχύουν για την επιχείρησή σας και να τα προβλέψετε στον προϋπολογισμό σας.
Περίληψη
Το κόστος έναρξης μιας καφετέριας είναι εκτεταμένο και περιλαμβάνει το κόστος για πρώτες ύλες, ενοικίαση χώρου, έπιπλα, εξοπλισμό, μάρκετινγκ, προσωπικό και ασφάλιση. Για να διατηρήσετε το κόστος χαμηλό και να εξασφαλίσετε μια κερδοφόρα επιχείρηση, είναι σημαντικό να σχεδιάζετε προσεκτικά και να επιλέγετε προϊόντα και υπηρεσίες με προσοχή.
