Agro Hellen - Hela φασόλια ανοιχτά/μεσαίου καβουρδίσματος για φίλτρο καφέ 250g

Προέλευση: León Cortés, Tarrazú, Κόστα Ρίκα

Παραγωγός: Hellen Mora

Φάρμα: Agro Hellen

Καβουρδιστήριο: Budhas Kafferosteri

Καβούρδισμα: Agtron 70,7 – ανοιχτό έως μεσαίο καβούρδισμα

Διαδικασία: Natural

Ποικιλία: Caturra

Ύψος: 1 400–1 700 μ.υ.θ.

Έδαφος: Γόνιμο και καλά αποστραγγιζόμενο

Προφίλ γεύσης: Καφέ ζάχαρη, σταφύλι, σοκολάτα, μάνγκο, πορτοκάλι, κεράσι, σταφίδα Μέτρια-χαμηλή οξύτητα, ανθικό σώμα, καθαρή επίγευση

Σύσταση παρασκευής: Ηλεκτρική καφετιέρα, χειροκίνητο φίλτρο (V60, Kalita, Pour over)

Συσκευασία: 250 γρ – ολόκληροι κόκκοι

Το Agro Hellen είναι μια περιορισμένη μικρή παρτίδα από το αγρόκτημα Agro Hellen στο León Cortés, Tarrazú, Κόστα Ρίκα, καλλιεργημένη από την Hellen Mora.

Με υψόμετρα μεταξύ 1.400 και 1.700 μέτρων και έναν συνδυασμό γόνιμου και καλά αποστραγγιζόμενου εδάφους, δημιουργούνται ιδανικές συνθήκες για αρωματικούς και γευστικούς κόκκους.

Ο καφές είναι από την ποικιλία Caturra και έχει υποστεί φυσική επεξεργασία, προσφέροντας ένα γλυκό, φρουτώδες και σύνθετο φλιτζάνι με γευστικές νότες καστανής ζάχαρης, σταφυλιού, σοκολάτας, μάνγκο, πορτοκαλιού, κερασιού και σταφίδας. Το σώμα είναι γεμάτο και σύνθετο με ανθικές νότες και καθαρή επίγευση.

Καβουρδισμένος με ακρίβεια από το Budhas Kafferosteri σε μηχανή Giesen W15, με τιμή Agtron 70,7, προσφέροντας τέλεια ισορροπία μεταξύ γλυκύτητας, φρούτου και φρεσκάδας.

1. Προέλευση & φάρμα

Ο καφές καλλιεργείται στη Φάρμα Agro Hellen από την Hellen Mora στο León Cortés, Tarrazú, μία από τις πιο αναγνωρισμένες περιοχές καλλιέργειας καφέ στην Κόστα Ρίκα.

2. Διαδικασία

Φυσική διαδικασία – οι καρποί στεγνώνουν αργά με τη σάρκα τους ανέπαφη σε ανυψωμένα κρεβάτια, διατηρώντας και ενισχύοντας τα φυσικά σάκχαρα και τα φρουτώδη αρώματα στους κόκκους.

3. Ψήσιμο & παρασκευή

Ψημένος από τον Budha σε Giesen W15, σε ελαφρύ έως μεσαίο ψήσιμο (Agtron 70,7). Ιδανικός για ηλεκτρικές μηχανές καφέ, χειροκίνητα φίλτρα και μεθόδους pour over.