Τέσσερις γενιές πίσω από την ακρίβεια
Η IMS είναι μια ιταλική οικογενειακή επιχείρηση με ρίζες στις αρχές του 20ού αιώνα και επίσημη ίδρυση το 1946. Εδώ και τέσσερις γενιές, η εταιρεία εργάζεται με φίλτρα και σήτες ντους για μηχανές espresso και ήταν παρούσα ήδη από την εποχή που εμφανίστηκαν οι πρώτοι κατασκευαστές μηχανών espresso. Η μακρόχρονη εμπειρία της αποτυπώνεται σε μια σαφή εστίαση: στη βελτίωση του μέρους της παρασκευής που συχνά καθορίζει πόσο ομοιόμορφο και προβλέψιμο θα είναι το φλιτζάνι.
Αυτό που ξεχωρίζει ιδιαίτερα την IMS είναι η δική της τεχνολογία διάτρησης και η επιλογή πιστοποιημένου ανοξείδωτου χάλυβα AISI 304. Μαζί προσφέρουν καλάθια φίλτρου σχεδιασμένα για ανθεκτικότητα, σταθερή εφαρμογή και συνεπή ροή με την πάροδο του χρόνου. Για εσάς που επιλέγετε προϊόν, επομένως, δεν έχει σημασία μόνο το μέγεθος, αλλά και το να αποκτήσετε ένα καλάθι που βοηθά τη μηχανή, τον μύλο και την προετοιμασία του puck να λειτουργούν πιο συνεπώς στην καθημερινότητα.
16–20 g με έμφαση στην ομοιόμορφη εκχύλιση
Αυτό το καλάθι έχει σχεδιαστεί για εσάς που παρασκευάζετε διπλές δόσεις σε εύρος δόσης όπου εργάζονται καθημερινά πολλοί οικιακοί barista και καφέ. Αυτό που το κάνει ιδιαίτερα ενδιαφέρον είναι ο συνδυασμός οπών διάτρησης ακριβείας, ανοξείδωτου χάλυβα και format για portafilter 58 mm/58,4 mm — ένας συνδυασμός που προσφέρει καλύτερες προϋποθέσεις για ομοιόμορφη ροή μέσα από το puck.
Για εσάς που θέλετε να μπορείτε να επαναλαμβάνετε το αποτέλεσμα
Αν διαθέτετε ήδη καλό μύλο, προσεκτική διανομή και συνεπές tamping, αυτό είναι μια αναβάθμιση που κάνει τη διαφορά στο φλιτζάνι. Το καλάθι είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για εσάς που θέλετε να μειώσετε τη διακύμανση μεταξύ των shots και να πετύχετε πιο προβλέψιμη παρασκευή χωρίς να αλλάξετε ολόκληρο το setup σας.
Ελέγξτε πρώτα την εφαρμογή
Τα 58 mm είναι ένα καλό σημείο εκκίνησης, αλλά η σωστή επιλογή εξαρτάται επίσης από την εξωτερική διάμετρο, το ύψος και τον τρόπο με τον οποίο το Φίλτρο καφέ εφαρμόζει στη λαβή. Συγκρίνετε πάντα τις διαστάσεις με το τρέχον καλαθάκι σας ή τις προδιαγραφές της μηχανής πριν από την αγορά, ιδιαίτερα αν χρησιμοποιείτε γυμνό Φίλτρο καφέ ή άλλο εξάρτημα ακριβείας.
Επιλέξτε με βάση τη δόση, όχι μόνο τη μηχανή
Ένα καλαθάκι πρέπει επίσης να ταιριάζει στον τρόπο με τον οποίο παρασκευάζετε πραγματικά τον καφέ. Αν συνήθως χρησιμοποιείτε 16–20 γραμμάρια, είναι συνετό να επιλέξετε ένα μοντέλο σχεδιασμένο ειδικά για αυτό το εύρος, καθώς το ύψος του puck και ο ελεύθερος χώρος επηρεάζουν τον τρόπο με τον οποίο το νερό έρχεται σε επαφή με τον καφέ κατά την εκχύλιση.
Συχνές ερωτήσεις
Εδώ θα βρείτε απαντήσεις στα σημαντικότερα σημεία που πρέπει να ελέγξετε πριν επιλέξετε.
Ταιριάζει ένα καλαθάκι 58 mm σε όλες τις μηχανές espresso με Φίλτρο καφέ 58 mm;
Όχι πάντα. Παρόλο που τα 58 mm είναι το πρότυπο για πολλές μηχανές, οι διαφορές στην εξωτερική διάμετρο, το ύψος, τον σχεδιασμό του χείλους και το Φίλτρο καφέ μπορεί να προκαλούν διαφοροποιήσεις στην εφαρμογή. Επομένως, ελέγξτε τόσο τις διαστάσεις όσο και τη συμβατότητα με τη μηχανή πριν από την παραγγελία.
Γιατί έχει σημασία το εύρος δοσολογίας;
Το εύρος δοσολογίας δείχνει περίπου πόσο καφέ προορίζεται να δέχεται το καλαθάκι. Αν χρησιμοποιείτε πολύ λίγο ή πολύ καφέ σε σχέση με το προβλεπόμενο εύρος του καλαθιού, το ύψος του puck μπορεί να μην είναι το κατάλληλο, επηρεάζοντας με τη σειρά του τη ροή και την εκχύλιση.
Ποιο είναι το πλεονέκτημα ενός καλαθιού ακριβείας σε σύγκριση με ένα τυπικό καλαθάκι;
Ένα καλαθάκι ακριβείας έχει σχεδιαστεί για να προσφέρει πιο ομοιόμορφες συνθήκες από shot σε shot. Για εσάς αυτό γίνεται κυρίως αντιληπτό ως καλύτερη επαναληψιμότητα: όταν η ρύθμιση του μύλου, η δόση και το πάτημα είναι ίδια, το αποτέλεσμα αναπαράγεται ευκολότερα.
Χρειάζεται να αλλάξω το άλεσμα όταν αλλάζω καλαθάκι;
Συχνά, ναι. Ένα νέο καλαθάκι μπορεί να αλλάξει την ταχύτητα με την οποία το νερό περνά μέσα από το puck, πράγμα που σημαίνει ότι ίσως χρειαστεί να ρυθμίσετε το άλεσμα, τη δόση ή το yield για να πετύχετε ξανά τη σωστή εκχύλιση.
