Τέσσερις γενιές πίσω από την ακρίβεια
Η IMS είναι μια ιταλική οικογενειακή επιχείρηση με ρίζες στις αρχές του 20ού αιώνα και επίσημη ίδρυση το 1946. Εδώ και τέσσερις γενιές, η εταιρεία εργάζεται πάνω σε φίλτρα και σήτες ντους για μηχανές Espresso και ήταν παρούσα ήδη από την εποχή που αναπτύχθηκαν οι πρώτοι κατασκευαστές μηχανών Espresso. Η μακρόχρονη εμπειρία της διακρίνεται σε έναν σαφή στόχο: τη βελτίωση του τμήματος της εκχύλισης που συχνά καθορίζει πόσο ομοιόμορφο και προβλέψιμο θα είναι το φλιτζάνι.
Αυτό που ξεχωρίζει ιδιαίτερα την IMS είναι η δική της τεχνολογία διάτρησης και η επιλογή πιστοποιημένου ανοξείδωτου χάλυβα AISI 304. Σε συνδυασμό, προσφέρουν φίλτρα καφέ κατασκευασμένα για ανθεκτικότητα, σταθερή εφαρμογή και συνεπή ροή με την πάροδο του χρόνου. Για εσάς που επιλέγετε προϊόν, επομένως, δεν πρόκειται μόνο για το μέγεθος, αλλά για την επιλογή ενός καλαθιού που βοηθά τη μηχανή, τον μύλο και την προετοιμασία του puck να λειτουργούν πιο σταθερά στην καθημερινότητα.
16–20 g με έμφαση στην ομοιόμορφη εκχύλιση
Αυτό το καλάθι έχει σχεδιαστεί για εσάς που παρασκευάζετε διπλές δόσεις σε εύρος δόσης όπου εργάζονται καθημερινά πολλοί οικιακοί barista και καφέ. Αυτό που το κάνει ιδιαίτερα ενδιαφέρον είναι ο συνδυασμός οπών ακριβείας, ανοξείδωτου χάλυβα και διαστάσεων για Φίλτρο καφέ 58 mm/58,4 mm — ένας συνδυασμός που προσφέρει καλύτερες προϋποθέσεις για ομοιόμορφη ροή μέσα από το puck.
Για όσους θέλουν να μπορούν να επαναλαμβάνουν το αποτέλεσμα
Αν έχετε ήδη καλό μύλο, προσεκτική διανομή και συνεπές πάτημα, αυτή είναι μια αναβάθμιση που κάνει τη διαφορά στο φλιτζάνι. Το καλάθι ταιριάζει ιδιαίτερα σε όσους θέλουν να μειώσουν τη διακύμανση μεταξύ των δόσεων και να πετύχουν πιο προβλέψιμη εκχύλιση χωρίς να αλλάξουν ολόκληρο το setup τους.
Ελέγξτε πρώτα την εφαρμογή
Το 58 mm είναι ένα καλό σημείο εκκίνησης, αλλά η σωστή επιλογή καθορίζεται επίσης από την εξωτερική διάμετρο, το ύψος και τον τρόπο με τον οποίο το Φίλτρο καφέ εφαρμόζει στη λαβή. Συγκρίνετε πάντα τις διαστάσεις με το τρέχον καλάθι σας ή τις προδιαγραφές της μηχανής πριν αγοράσετε, ιδιαίτερα αν χρησιμοποιείτε bottomless portafilter ή άλλο εξάρτημα ακριβείας.
Επιλέξτε με βάση τη δόση, όχι μόνο τη μηχανή
Το καλάθι πρέπει επίσης να ταιριάζει με τον τρόπο που παρασκευάζετε τον καφέ. Αν συνήθως χρησιμοποιείτε περίπου 16–20 γραμμάρια, είναι συνετό να επιλέξετε ένα μοντέλο σχεδιασμένο ειδικά για αυτό το εύρος, καθώς το ύψος του puck και ο διαθέσιμος χώρος επηρεάζουν τον τρόπο με τον οποίο το νερό συναντά τον καφέ κατά την εκχύλιση.
Συχνές ερωτήσεις
Εδώ θα βρείτε απαντήσεις στα σημαντικότερα που πρέπει να ελέγξετε πριν επιλέξετε.
Ταιριάζει ένα καλάθι 58 mm σε όλες τις μηχανές espresso με Φίλτρο καφέ 58 mm;
Όχι πάντα. Παρόλο που τα 58 mm είναι το πρότυπο για πολλές μηχανές, οι διαφορές στην εξωτερική διάμετρο, το ύψος, τη διαμόρφωση του χείλους και το Φίλτρο καφέ μπορεί να σημαίνουν ότι η εφαρμογή διαφέρει. Επομένως, ελέγξτε τόσο τις διαστάσεις όσο και τη συμβατότητα με τη μηχανή πριν παραγγείλετε.
Γιατί έχει σημασία το εύρος δόσης;
Το εύρος δόσης δείχνει περίπου την ποσότητα καφέ για την οποία προορίζεται το καλάθι. Αν χρησιμοποιείτε πολύ λίγο ή πολύ καφέ σε σχέση με το προβλεπόμενο εύρος του καλαθιού, το ύψος του puck μπορεί να είναι λιγότερο κατάλληλο, επηρεάζοντας με τη σειρά του τη ροή και την εκχύλιση.
Ποιο είναι το πλεονέκτημα ενός καλαθιού ακριβείας σε σύγκριση με ένα τυπικό καλάθι;
Ένα καλάθι ακριβείας έχει σχεδιαστεί για να προσφέρει πιο ομοιόμορφες συνθήκες από shot σε shot. Για εσάς αυτό γίνεται κυρίως αντιληπτό ως καλύτερη επαναληψιμότητα: όταν η ρύθμιση του μύλου, η δόση και το πάτημα είναι ίδια, το αποτέλεσμα αναπαράγεται ευκολότερα.
Χρειάζεται να αλλάξω το άλεσμα όταν αλλάζω καλάθι;
Συχνά, ναι. Ένα νέο καλάθι μπορεί να αλλάξει την ταχύτητα με την οποία το νερό περνά μέσα από το puck, πράγμα που σημαίνει ότι ίσως χρειαστεί να ρυθμίσετε το άλεσμα, τη δόση ή το yield για να βρείτε ξανά τη σωστή εκχύλιση.
