Μπάνκο Γκοτίτι Espresso - Αιθιοπία

Προέλευση: Yirgacheffe, Banko Gotiti, Αιθιοπία

Παραγωγός: 10 μικροκαλλιεργητές σε συνεργασία με Huke Washing Station / Testi Coffee

Καβουρδιστήριο: Δεν έχει προσδιοριστεί

Καβούρδισμα: Για espresso

Διαδικασία: Πλυμένο, 48 ώρες ελεγχόμενη ζύμωση

Ποικιλία: Αιθιοπικό heirloom

Υψόμετρο: 2 100 μ. υψόμετρο

Προφίλ γεύσης: Φλούδα πορτοκαλιού, μπεργαμότο, μαύρο τσάι, τροπική γλυκύτητα, πολύπλοκο, φλοράλ έκφραση, μακρά επίγευση

Συστάσεις παρασκευής: Espresso, moka pot

Συσκευασία: 250 γρ – ολόκληροι κόκκοι

Banko Gotiti är ett espressokaffe med ursprung i den högt belägna regionen Yirgacheffe, Etiopien, där 10 småskaliga producenter samarbetar med Huke Washing Station för att skapa ett kaffe med exceptionell komplexitet och sötma.

Detta lot är en del av Testi Coffee’s Premium Cherry Selection (PCS) – ett initiativ som säkerställer noggrann skörd, kontrollerad fermentering och spårbarhet. Bären genomgår en 48-timmars kontrollerad fermentering innan de tvättas och torkas, vilket ger en distinkt kopp med toner av apelsinskal, bergamotte och svart te, samt tropiska undertoner och en elegant sötma.

Huke stationen, byggd 2021 av Testi Coffee, ligger på 2 100 meters höjd och tar emot kaffebär från ca 500 småproducenter i bl.a. Banko Gotiti, Chelba och Chelchele. Bönorna odlas ekologiskt i småskalig blandodling under skuggträd som Birbira, Wanza och Akacia – vilket ger tätare, sötare och mer aromatiska bönor.

1. Ursprung & station

Kaffet kommer från Banko Gotiti, Gedeb, i Yirgacheffe-regionen, Etiopien. Processat vid Huke Washing Station, ägd av Testi Coffee, och odlat av 10 småskaliga bönder med ekologiska metoder.

2. Process

Washed process med 48 timmars kontrollerad fermentering – detta förädlingssätt skapar en ren, komplex och aromatisk kopp med florala och citruslika toner.

3. Rostning & bryggning

Rostad för espresso, vilket lyfter fram kaffets intensiva sötma, kryddighet och te-liknande struktur – perfekt för dig som söker ett elegant men uttrycksfullt espressoalternativ.