Καφές Björklunds Hammarby EKO – Ισχυρός espresso σε σύγχρονο βόρειο ιταλικό στυλ

Ένας ισχυρός αλλά κομψός espresso-καφές από το καφεκοπτείο Björklunds – εμπνευσμένος από την ιταλική καφετιέρα που έχει αφήσει το σημάδι της στην περιοχή Hammarby της πόλης Västerås.

Προφίλ γεύσης

Ο Hammarby είναι ένας γερός και γεμάτος espresso με γεύση κακάο, καβουρδισμένα φουντούκια και μια λεία, στρογγυλή γλυκύτητα. Οι βραζιλιάνικοι κόκκοι προσφέρουν πλούτο και πικάντικες νότες, ενώ οι κόκκοι από τις καλλιέργειες υψηλού υψομέτρου στη Νικαράγουα συμβάλλουν με μια ήπια γλυκιά ισορροπία. Το αποτέλεσμα είναι μια σύγχρονη ερμηνεία του κλασικού βόρειου ιταλικού espresso – ισχυρός αλλά ταυτόχρονα μεταξένιος.

Προφίλ καβουρδίσματος & μέθοδος παρασκευής

Espressorost – σχεδιασμένος για espresso, moka ή πλήρη πίεση στην καφετιέρα espresso. Διαθέσιμος μόνο ως ολόκληροι κόκκοι για μέγιστη γεύση και φρεσκάδα.

Προέλευση & βιωσιμότητα

100% βιολογικός Αραβικός καφές από τη Βραζιλία και τη Νικαράγουα. Χειροποίητα καβουρδισμένος στη Σουηδία με έμφαση στην ποιότητα και τη βιωσιμότητα.

Διαθέσιμες ποικιλίες

• Βάρος: 1000 g και 5000 g
• Μόνο ολόκληροι κόκκοι

Σχετικά με το Hammarby

Η περιοχή Hammarby στη Västerås έγινε κατά τη διάρκεια της δεκαετίας του 1950 το σπίτι εκατοντάδων Ιταλών μεταναστών. Μαζί τους έφεραν espresso, τη γαστρονομία και την κοινότητα – κάτι που σήμερα προχωράμε ως φόρο τιμής στον σύγχρονο βόρειο ιταλικό εσπρέσο. Ένα ισχυρό κληροδότημα σε μια γεμάτη κούπα.

Το Hammarby είναι ο φόρος τιμής μας σε μια μοναδική κληρονομιά. Στη δεκαετία του 1950, εκατοντάδες Ιταλοί μετανάστες εγκαταστάθηκαν στην περιοχή Västerås του Hammarby και μαζί τους ήρθε μια κουλτούρα espresso, κοινότητα και πάθος για γεύση. Αυτός ο καφές συνεχίζει την παράδοση – σε μια μοντέρνα, βιολογική ερμηνεία.

Ψημένο από το Kafferosteri του Björklund στη Σουηδία, το Hammarby είναι ένα espresso όπου τα φασόλια Βραζιλίας αντιπροσωπεύουν πληρότητα και πικάντικο, ενώ τα φασόλια Νικαράγουας σε μεγάλο υψόμετρο προσφέρουν απαλή γλυκύτητα και ισορροπία. Το αποτέλεσμα είναι ένα μείγμα εσπρέσο με δύναμη και φινέτσα – μια βορειοϊταλική ερμηνεία με σουηδική ακρίβεια.

1. Προέλευση

Το Hammarby αποτελείται από 100% βιολογική Arabica από τη Βραζιλία και τη Νικαράγουα. Ο συνδυασμός παρέχει βάθος, ξηρότητα και στρογγυλή φρουτώδες - σε μια προσεκτικά ανεπτυγμένη ισορροπία.

2. Ανθεκτικότητα

Όλα τα φασόλια είναι βιολογικά πιστοποιημένα, καλλιεργούνται με σεβασμό τόσο στο έδαφος όσο και στους ανθρώπους. Η ποιότητα και η μακροπρόθεσμη βάση είναι η βάση κάθε βήματος.

3. Ψήσιμο

Καβουρδισμένο σαν ψητό εσπρέσο, που αναπτύχθηκε για να δίνει πλήρη έκφραση σε μηχανή espresso, moka maker ή πλήρως αυτόματη. Ένα προφίλ ψητού που αναδεικνύει το βάθος της γεύσης χωρίς να χάνει την κομψότητα.