Εγχειρίδιο για την αισθητηριακή ανάλυση και την αντιστοίχιση καφέ
19 σε απόθεμα
Εγχειρίδιο για την αισθητηριακή αξιολόγηση και το cupping καφέ
Το Εγχειρίδιο της SCA για την αισθητηριακή αξιολόγηση και το cupping καφέ είναι ένας εμπεριστατωμένος οδηγός για όσους θέλουν να κατανοήσουν βαθύτερα τα αρώματα, τη γεύση και την υφή του καφέ. Το προτείνουμε σε επαγγελματίες και αφοσιωμένους λάτρεις που θέλουν να εργαστούν πιο μεθοδικά με την αισθητηριακή αξιολόγηση και το cupping. Το βιβλίο συνδυάζει καθιερωμένη έρευνα, τις μεθόδους cupping της SCA και ενημερωμένα εργαλεία για την περιγραφή γεύσης σε μια μορφή εύκολη στη χρήση στην πράξη. Δεν είναι ανάλαφρη ανάγνωση για περίεργους αρχάριους, αλλά ένα στοχευμένο εργαλείο εργασίας για όσους θέλουν να αναπτύξουν μια πιο ακριβή αισθητηριακή γλώσσα γύρω από τον καφέ.
Κύρια χαρακτηριστικά
- ✓ Βασίζεται σε τρεις δεκαετίες επιστημονικής προόδου στην αισθητηριακή επιστήμη
- ✓ Συνδυάζει την έρευνα με τις καθιερωμένες μεθόδους cupping της SCA
- ✓ Περιλαμβάνει ενημερωμένη γνώση για την περιγραφή γεύσης, συμπεριλαμβανομένου του αναθεωρημένου Τροχού Γεύσεων Coffee Tasters'
- ✓ Πρακτικός και προσιτός οδηγός για επαγγελματίες καφέ που θέλουν να εμβαθύνουν την αισθητηριακή τους κατανόηση
Λεπτομέρειες
| Τίτλος | Εγχειρίδιο Αισθητηριακής Αξιολόγησης και Cupping Καφέ |
| Έκδοση | Έκδοση Νο. 01 |
| Συγγραφείς | Dr. Mario R. Fernández-Alduenda και Peter Giuliano |
| Οργάνωση | Specialty Coffee Association (SCA) |
| Περιεχόμενο | Αισθητηριακή επιστήμη, μέθοδοι cupping και περιγραφή γεύσης για καφέ |
| Επιστημονική βάση | Τρεις δεκαετίες έρευνας για την εμπειρία της οσμής, της γεύσης και της υφής στο στόμα |
| Μεθοδολογία | Μέθοδοι cupping της SCA |
| Ενημερωμένα εργαλεία | Αναθεωρημένος Τροχός Γεύσεων Coffee Tasters' |
| Αγορά | Αποκλειστικά για Europa |
| Στόχος κοινού | Επαγγελματίες καφέ που θέλουν να εμβαθύνουν την κατανόησή τους για την αισθητηριακή αξιολόγηση και να βελτιώσουν τις δεξιότητές τους στο cupping |
| Έτος έκδοσης | 2021 |
| ISBN | 978-1-3999-0329-5 |
Έννοια της Γεύσης – Εγχειρίδιο Αισθητηριακής Αξιολόγησης και Cupping Καφέ
Είμαστε περήφανοι που προσφέρουμε το Coffee Sensory and Cupping Handbook, σχεδιασμένο για να παρέχει μια πιο ακριβή και χρήσιμη κατανόηση του πώς γίνεται η γευστική εμπειρία του καφέ. Ο οδηγός συγκεντρώνει βασικές εξελίξεις στη γευστική επιστήμη και τις συνδέει με πρακτικές μεθόδους που χρησιμοποιούνται στη σύγχρονη αξιολόγηση. Για όσους εργάζονται επαγγελματικά με καφέ, αποτελεί ένα συγκεκριμένο βοήθημα σε όλα, από την εσωτερική βαθμονόμηση μέχρι την πιο σαφή επικοινωνία για τα γευστικά προφίλ. Είναι ιδιαίτερα πολύτιμος όταν θέλετε να περάσετε από γενικούς όρους γεύσης σε μια πιο συνεπή και επαγγελματική γλώσσα.
Ο κόσμος του καφέ συνδέεται στενά με την έννοια της γεύσης, γι’ αυτό και θεωρούμε αυτή την έκδοση ως ένα σημαντικό σημείο αναφοράς σε κάθε σοβαρή εκπαίδευση καφέ ή περιβάλλον γευστικής δοκιμής. Το εξώφυλλο, με την καθαρή γραφιστική έκφραση της SCA, στέλνει το ίδιο μήνυμα με το περιεχόμενο: δομή, αξιοπιστία και εστίαση. Για τον κατάλληλο χρήστη, αυτό είναι ένα απαραίτητο εργαλείο.
Επιλέξτε αυτόν τον οδηγό αν θέλετε να εργαστείτε πιο ακριβώς με την αξιολόγηση, να χτίσετε ένα πιο ισχυρό γευστικό λεξιλόγιο και να εμβαθύνετε την επαγγελματική σας κατανόηση του καφέ.
Συχνές ερωτήσεις
▾Τι περιέχει αυτός ο οδηγός για τη γευστική ανάλυση και την αξιολόγηση καφέ;
Ο οδηγός συγκεντρώνει τρεις δεκαετίες έρευνας στη γευστική επιστήμη και συνδυάζει αυτές με τις μεθόδους αξιολόγησης της SCA καθώς και με ενημερωμένες περιγραφές γεύσης για τον καφέ.
▾Σε ποιον απευθύνεται το Coffee Sensory and Cupping Handbook;
Απευθύνεται κυρίως σε επαγγελματίες του καφέ και άλλους που θέλουν να εμβαθύνουν στη γευστική αξιολόγηση, να αναπτύξουν το λεξιλόγιό τους για τη γεύση και να βελτιώσουν τις δεξιότητές τους στην αξιολόγηση.
▾Είναι αυτός ένας πρακτικός οδηγός για τη γευστική αξιολόγηση του καφέ;
Ναι, το περιεχόμενο έχει σχεδιαστεί ως ένας πρακτικός και προσιτός οδηγός που σας βοηθά να κατανοήσετε και να εφαρμόσετε τη γευστική ανάλυση και την αξιολόγηση καφέ στην εργασία σας.
Σημαντικό για πελάτες εκτός ΕΕ!
Σημαντικές πληροφορίες για τους φόρους για πελάτες εκτός ΕΕ
- Χώρες εκτός ΕΕ, Ηνωμένο Βασίλειο, Ελβετία και Νορβηγία: Η τιμή εμφανίζεται χωρίς ΦΠΑ.
- Δεν συλλέγουμε ΦΠΑ για πελάτες εκτός ΕΕ. Επομένως, ο πελάτης θα πρέπει να καταβάλει τον εισαγωγικό φόρο στις τελωνειακές αρχές κατά την εισαγωγή.
- Χώρες της ΕΕ: Η τιμή εμφανίζεται με τοπικό ΦΠΑ
Διαβάστε περισσότερα εδώ
Εγγύηση
- 1 έτος εγγύηση
- Η εγγύηση δεν καλύπτει φθορές από καλλωπιστική χρήση ή φθορά.
- Για ερωτήσεις, επικοινωνήστε με info@barista-espresso.se
- Διαβάστε περισσότερα για τους όρους εγγύησης
Αποστολή & επιστροφή
Παραδίδουμε σε όλο τον κόσμο
- Οι παραγγελίες εντός ΕΕ, Ελβετίας, Νορβηγίας και Ηνωμένου Βασιλείου μπορούν να ολοκληρωθούν αυτόματα, οι παραγγελίες από άλλες χώρες επεξεργάζονται χειροκίνητα.
- Διαχείριση παραγγελιών την ίδια ημέρα.
- Τα περισσότερα προϊόντα αποστέλλονται από τη Σουηδία
Παράδοση με courier
- DHL
- UPS
- PostNord
- DBSchenker
Χρόνος παράδοσης
- 1 - 5 εργάσιμες ημέρες ανάλογα με τη διεύθυνση παράδοσης
Κόστος αποστολής
- Το κόστος αποστολής υπολογίζεται αυτόματα στο ταμείο.
Πολιτική επιστροφών
- Δικαίωμα υπαναχώρησης 14 ημερών
- Το προϊόν πρέπει να επιστραφεί σε αχρησιμοποίητη κατάσταση
- Επικοινωνήστε μαζί μας στο info@barista-espresso.se για ερωτήσεις σχετικά με επιστροφές.
