Spakmaskiner: skötsel, packningar och säkerhet

En spakmaskin har få delar som slits, men de som gör det måste skötas. Den här guiden gäller både fjäderspak och manuell spak.

Så fungerar en spakmaskin

• Fjäderspak, till exempel ACS Vesuvius Evo Leva: när du drar ner spaken fylls gruppen med vatten och fjädrarna spänns. När du släpper trycker fjädern ner kolven och pressar vattnet genom kaffet.
• Manuell spak, till exempel Elektra Microcasa a Leva och La Pavoni Europiccola: du ger trycket själv med armen. Gruppen sitter direkt på kokaren.

Daglig skötsel

• Efter varje shot: slå ur kakan, skölj korgen och torka av runt grupppackningen.
• Torka av ångröret och kör ånga en kort stund.
• Diska filterhållare, korgar och droppbricka dagligen. Använd inte slipande medel eller ammoniak på lackerade eller förkromade ytor.
• Spakgrupper backspolas inte med blindfilter som en E61-grupp. Följ manualen.

Packningar och kolvtätningar

I gruppen sitter tätningar på kolven, en packning i toppen av gruppen och grupppackningen mot filterhållaren. Hur länge de håller beror på användning. Tecken på att de behöver bytas:

• Vatten eller ånga kommer ut ovanför eller bakom gruppen, eller vid kolvstången.
• Kaffe läcker runt filterhållaren trots rätt dos: grupppackningen, se byta grupppackning.
• Spaken känns ryckig eller trög.

Bytet kräver att kolven tas ut ur gruppen. Gör det bara på kall, trycklös maskin, och lämna det till en tekniker om du är osäker.

Smörjning

Vid byte eller service: stryk ett tunt lager livsmedelsgodkänt fett på kolvens tätningar och torka bort överskottet. För mycket fett samlar kaffe och kan hamna i koppen.

Säker hantering

• Lås filterhållaren ordentligt. ACS anger minst läge halv sju på Vesuvius Evo Leva.
• Håll huvud och kropp borta från spakens bana. Lossnar filterhållaren på en fjäderspak slår spaken upp med stor kraft.
• Släpp aldrig spaken fritt. Följ den med handen hela vägen upp.
• Ta ur filterhållaren långsamt så att restångan kan pysa ut. På La Pavoni: vänta cirka 30 sekunder efter bryggningen.
• Öppna aldrig påfyllningslocket på kokaren när maskinen är varm. Kokaren står under tryck.

Avkalkning

Bästa skyddet är rätt vatten, se Vatten, vattenfilter och avkalkning. La Pavoni anger avkalkning 2–3 gånger per år beroende på användning. För ACS beror intervallet på hårdhet och användning. Följ manualen för din modell.

Temperatur

• Manuella spakmaskiner har gruppen fast på kokaren, så den blir varmare för varje shot i följd. Smakar kaffet bränt efter några koppar, låt gruppen svalna en stund.
• ACS Vesuvius Evo Leva: ställ in grupptemperaturen och sätt bryggkokaren 8–10 °C varmare. Ändra kokaren 0,5–1 °C i taget om grupptemperaturen stiger eller sjunker under förinfusionen.

Felsökning

• ACS visar A1 eller A2: fel på temperaturgivare. A10: påfyllning av ångkokaren tog för lång tid. A11: påfyllning av den interna tanken från vattenledningen tog för lång tid. Stäng av, dra ur kontakten och starta igen. Kvarstår felet, kontakta service.
• Läckage vid kolvstången: slitna kolvtätningar.
• Kaffet rinner igenom utan motstånd: för grov malning, för liten dos eller slitna tätningar.

Hittar du inte felet? Kontakta oss med modell, serienummer och en kort beskrivning, gärna med en video. Vi hjälper dig att hitta rätt reservdel eller en servicetekniker.