Agro Hellen - Hela φασόλια ανοιχτά/μεσαίου καβουρδίσματος για φίλτρο καφέ 250g

Προέλευση: León Cortés, Tarrazú, Κόστα Ρίκα

Παραγωγός: Hellen Mora

Φάρμα: Agro Hellen

Καβουρδιστήριο: Budhas Kafferosteri

Καβούρδισμα: Agtron 70,7 – ανοιχτό έως μεσαίο καβούρδισμα

Διαδικασία: Natural

Ποικιλία: Caturra

Ύψος: 1 400–1 700 μ.υ.θ.

Έδαφος: Γόνιμο και καλά αποστραγγιζόμενο

Προφίλ γεύσης: Καφέ ζάχαρη, σταφύλι, σοκολάτα, μάνγκο, πορτοκάλι, κεράσι, σταφίδα Μέτρια-χαμηλή οξύτητα, ανθικό σώμα, καθαρή επίγευση

Σύσταση παρασκευής: Ηλεκτρική καφετιέρα, χειροκίνητο φίλτρο (V60, Kalita, Pour over)

Συσκευασία: 250 γρ – ολόκληροι κόκκοι

Το Agro Hellen είναι μια περιορισμένη μικρή παρτίδα από το αγρόκτημα Agro Hellen στο Λεόν Κορτές, Ταρασού, Κόστα Ρίκα, καλλιεργημένη από την Έλεν Μόρα.

Με υψόμετρα μεταξύ 1.400 και 1.700 μέτρων και έναν συνδυασμό γόνιμου και καλά αποστραγγιζόμενου εδάφους, δημιουργούνται ιδανικές συνθήκες για αρωματικούς και γευστικούς κόκκους.

Ο καφές είναι από την ποικιλία Caturra και έχει υποστεί φυσική επεξεργασία, προσφέροντας ένα γλυκό, φρουτώδες και σύνθετο φλιτζάνι με γευστικές νότες καστανής ζάχαρης, σταφυλιού, σοκολάτας, μάνγκο, πορτοκαλιού, κερασιού και σταφίδας. Το σώμα είναι γεμάτο και σύνθετο με ανθώδεις αποχρώσεις και καθαρή επίγευση.

Καβουρδισμένος με ακρίβεια από το Budhas Kafferosteri σε μηχανή Giesen W15, σε τιμή Agtron 70,7, προσφέροντας τέλεια ισορροπία μεταξύ γλυκύτητας, φρούτου και φρεσκάδας.

1. Προέλευση & αγρόκτημα

Ο καφές καλλιεργείται στο Αγρόκτημα Έλλην από την Έλλην Μόρα στο Λεόν Κορτές, Ταράσου, μία από τις πιο σεβαστές περιοχές καλλιέργειας καφέ στην Κόστα Ρίκα.

2. Επεξεργασία

Φυσική μέθοδος – οι καρποί στεγνώνουν αργά με τη σάρκα τους ανέπαφη πάνω σε ανυψωμένες στρώσεις, διατηρώντας και ενισχύοντας τα φυσικά σάκχαρα και τα φρουτώδη αρώματα στους κόκκους.

3. Ψήσιμο & παρασκευή

Ψημένος από τον Μπούδα σε μηχανή Giesen W15, σε ελαφρύ έως μέτριο ψήσιμο (Agtron 70,7). Ιδανικός για ηλεκτρικές καφετιέρες, φίλτρα χειρός και μεθόδους ρίψης.