Κένυα Κάιναμουι - 250g

Προέλευση: Kainamui, Κένυα

Παραγωγός: Ngariama Cooperative Farmers

Καβουρδιστήριο: Budhas Kafferosteri

Καβούρδισμα: Agtron 70,4 – ανοιχτό έως μεσαίο καβούρδισμα

Επεξεργασία: Πλήρως πλυμένο

Ποικιλία: SL-28, Batian

Ύψος: 1.700–1.752 μ.υ.θ.

Έδαφος: Γόνιμη γεωργική γη

Προφίλ γεύσης: Πορτοκάλι, σταφύλι, βερίκοκο, τσάι Earl Grey, χαμηλή οξύτητα, απαλό και μακρύ επίγευση

Σύσταση παρασκευής: Ηλεκτρική καφετιέρα, χειροκίνητη καφετιέρα (V60, Kalita, Pour over)

Συσκευασία: 250 γρ – ολόκληροι κόκκοι

Η Κένυα Κάιναμούι είναι ένας κλασικός καφές από την Κένυα με μια σύγχρονη, πιο απαλή πινελιά. Καλλιεργείται στο εύφορο έδαφος της περιοχής Κάιναμούι, σε υψόμετρα μεταξύ 1.700 και 1.752 μέτρων, από τα μέλη του Συνεταιρισμού Αγροτών Νγκαριάμα.

Ο καφές είναι πλήρως πλυμένος, προσφέροντας ένα καθαρό, ισορροπημένο προφίλ γεύσης με νότες πορτοκαλιού, σταφυλιού, βερίκοκου και διακριτικές αποχρώσεις που θυμίζουν τσάι Earl Grey. Ο συνδυασμός χαμηλής οξύτητας και στρογγυλού σώματος δημιουργεί μια απαλή και μακρά επίγευση – ιδανική για όσους αναζητούν έναν καφέ από την Κένυα με ταυτόχρονα δομή και απαλότητα.

Καβουρδισμένος από την Budhas Kafferosteri σε μηχανή Giesen W15, με τιμή Agtron 70,4, για να αναδειχθεί η φυσική κομψότητα και φρεσκάδα του καφέ.

1. Προέλευση & συνεταιρισμός

Ο καφές προέρχεται από τους Αγρότες Συνεταιρισμού Ngariama στο Kainamui της Κένυας. Ο συνεταιρισμός συγκεντρώνει μικρούς καλλιεργητές που εργάζονται με βιώσιμες μεθόδους καλλιέργειας και παραδοσιακή διαχείριση με έμφαση στην ποιότητα.

2. Επεξεργασία

Ο καφές είναι πλήρως πλυμένος (fully washed) – μια μέθοδος που προσφέρει καθαρές και διαυγείς γεύσεις μέσω προσεκτικής ζύμωσης, πλυσίματος και ξήρανσης.

3. Ψήσιμο & παρασκευή

Ψημένος από τον Budha σε μηχανή Giesen W15 με τιμή Agtron 70,4, που διατηρεί την απαλή οξύτητα και την κομψή φρουτώδη γεύση του καφέ. Ιδανικός για ηλεκτρικές μηχανές και χειροκίνητες παρασκευές όπως V60, Kalita και Pour over.