Ροζ Μπορμπόν - 250g

Προέλευση: Caldas, Κολομβία

Παραγωγός: Luis José Valdés

Φάρμα: Finca La Cristalina

Καβουρδιστήριο: Budhas Kafferosteri

Καβούρδισμα: Agtron 70,4 – ανοιχτό έως μεσαίο καβούρδισμα

Επεξεργασία: Natural

Ποικιλία: Pink Bourbon

Ύψος: 1.250–1.650 μ.υ.θ.

Έδαφος: Βιολογικά λιπασμένο

Προφίλ γεύσης: Πορτοκάλι, μαραγκόνια, σταφίδα, μάνγκο, φράουλα, σοκολάτα, ανανάς, καστανή ζάχαρη Μέτρια οξύτητα, καλά ισορροπημένο σώμα, καθαρή αίσθηση στο στόμα

Σύσταση παρασκευής: Όλοι οι τύποι ηλεκτρικών και χειροκίνητων καφετιέρων

Συσκευασία: 250 γρ – ολόκληροι κόκκοι

Αυτός ο καφές Pink Bourbon από την Finca La Cristalina στην Καλδάς της Κολομβίας καλλιεργείται από τον Luis José Valdés – έναν παραγωγό που χρησιμοποιεί βιολογικά λιπάσματα και βιώσιμες μεθόδους καλλιέργειας σε ένα τροπικό μικροκλίμα.

Η ποικιλία Pink Bourbon είναι γνωστή για τον έντονο φρουτώδη χαρακτήρα και τη λεπτή γλυκύτητα, που ενισχύεται μέσω της φυσικής μεθόδου επεξεργασίας. Ο καφές στεγνώνει με τη σάρκα του καρπού ανέπαφη, δημιουργώντας ένα σύνθετο και γλυκό προφίλ με νότες πορτοκαλιού, μαρασκίνου, σταφίδας, μάνγκο, φράουλας και ανανά – ισορροπημένο από σοκολάτα και καστανή ζάχαρη στο τελείωμα.

Η ψησίματος πραγματοποιήθηκε από το Budhas Kafferosteri στο μηχάνημα Giesen W15, με τιμή Agtron 70,4 – ένα προφίλ ψησίματος που προσφέρει ισορροπία, διαύγεια και καθαρό φλιτζάνι.

1. Προέλευση & αγρόκτημα

Ο καφές προέρχεται από το Finca La Cristalina, που βρίσκεται στην Καλδάς της Κολομβίας, σε υψόμετρα μεταξύ 1.250 και 1.650 μέτρων πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας. Το αγρόκτημα χρησιμοποιεί οργανική λίπανση και εφαρμόζει βιώσιμες γεωργικές αρχές για να αναπτύξει αρωματικούς και ζωντανούς κόκκους.

2. Επεξεργασία

Ο καφές είναι φυσικά επεξεργασμένος – που σημαίνει ότι οι κόκκοι στεγνώνουν αργά με τη σάρκα του καρπού ακόμα επάνω. Αυτό προσδίδει μια τροπική γλυκύτητα και φρουτώδη γεύση, ενώ η αίσθηση στο στόμα παραμένει καθαρή και ισορροπημένη.

3. Ψήσιμο & παρασκευή

Ψημένος από τον Budha σε μηχανή Giesen W15, με Agtron 70,4 – ένα ανοιχτό έως μέτριο ψήσιμο που αναδεικνύει τη φυσική φρουτώδη γεύση και οξύτητα του καφέ. Κατάλληλος για όλους τους τύπους ηλεκτρικών και χειροκίνητων καφετιέρων, όπως V60, Kalita, Moccamaster και Pour over.