Carlos Cadena - Mexico - Barista och Espresso

Εξαντλημένο
%

Swerl Coffee Roasters

Κάρλος Καντένα - Μεξικό

Name: Κάρλος Καντένα - Μεξικό
Brand: Swerl Coffee Roasters
Price: 21.95 EUR
Availability: InStock

ΜΥΡΤΙΛΟ, ΚΟΚΚΙΝΑ ΦΡΑΓΚΟΣΤΑΦΥΛΛΑ & ΚΑΚΑΟ

Τιμή πώλησης €21,95

Μέγεθος

250 g

1000g

Ολόκληροι κόκκοι ή προαλεσμένος;

Ολόκληροι κόκκοι

Προαλεσμένος για καφέ φίλτρου

Ποσότητα

Σε απόθεμα

Estimated Shipping Widget will be displayed here!

Κάντε αγορές με ασφάλεια

Γρήγορη παράδοση
Εύκολες επιστροφές
Κριτικές πελατών
Βιώσιμο

Για τον καφέ

Ένα καφές φυσικής επεξεργασίας, φρουτώδης και δυναμικός από το Βερακρούς, Μεξικό. Έντονες νότες ώριμων μύρτιλων και κράνων συναντούν την κακάο και μια καλά ενσωματωμένη οξύτητα. Αυτός ο καφές έχει νότες από ΜΥΡΤΙΛΟ, ΚΟΚΚΙΝΑ ΦΡΑΓΚΟΣΤΑΦΥΛΛΑ & ΚΑΚΑΟ.

Προέλευση

Προέλευση: Μεξικό

Περιοχή: Βερακρούς

Παραγωγός: Κάρλος Καντένα

Φάρμα: Πολλές οικογενειακές φάρμες στο Κοσαουτλάν

Καβουρδιστήριο: Swerl Coffee Roasters

Τύπος: Μοναδικής Προέλευσης

Επεξεργασία: Φυσική

Ποικιλία: Mundo Maya

Ύψος: 1.400 μ.υ.θ.

Έδαφος: Άγνωστο

Προφίλ γεύσης: Ώριμα μύρτιλα, κράνμπερι και κακάο – φρουτώδης ένταση, αρμονική οξύτητα και μακρά επίγευση

Σύσταση παρασκευής: Χειροκίνητο φίλτρο (V60, Kalita), παρτίδα παρασκευής

Συσκευασία: Ολόκληροι κόκκοι

Καβουρδισμένο για: Φίλτρο

Η ιστορία πίσω από Κάρλος Καντένα - Μεξικό

Αυτός είναι ο πρώτος καφές της Swerl Coffee Roasters από το Μεξικό – και μια σαφής απόδειξη της δυναμικής της χώρας στην παραγωγή σύγχρονου ειδικού καφέ. Ο καφές παράγεται από τον Κάρλος Καντένα, καλλιεργητή καφέ πέμπτης γενιάς στο Κοσαουτλάν, Βερακρούζ. Η οικογενειακή του ιστορία στον καφέ χρονολογείται από τη δεκαετία του 1890, όταν ο προπάππος του επεξεργαζόταν τους καρπούς του καφέ σε απλά ξύλινα δοχεία.

Μετά από προσβολή από το έντομο του καφέ στην περιοχή γύρω στο 2013–2014, η οικογένεια Καντένα αναγκάστηκε να αναθεωρήσει τις μεθόδους της. Μαζί με τον πατέρα του, ο Κάρλος άρχισε να εξερευνά πιο επιστημονικά τεκμηριωμένες μεθόδους καλλιέργειας και επεξεργασίας. Το αποτέλεσμα ήταν υψηλότερη ποιότητα, καλύτερη απόδοση και σαφής προσανατολισμός στον ειδικό καφέ.

Ο Κάρλος κινείται από περιέργεια και ακρίβεια. Δοκιμάζει καφέ καθημερινά και ήδη από το 2018 άρχισε να διαχωρίζει τις παρτίδες ανά ποικιλία και μέθοδο επεξεργασίας για να κατανοήσει πώς κάθε παράγοντας επηρεάζει τη γεύση. Η δουλειά του έχει αποδώσει διεθνώς: τρίτη θέση στο Cup of Excellence Mexico 2023 και πρώτη θέση στην πειραματική κατηγορία στη δημοπρασία του 2024.

Η βιωσιμότητα αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της εργασίας του. Μέσω κομποστοποίησης του πολτού, επαναχρησιμοποίησης υπολειμμάτων και δικών του συστημάτων ανακύκλωσης νερού, ο Κάρλος συνδυάζει την ποιότητα με μακροπρόθεσμη ευθύνη για το περιβάλλον.

Η διαδικασία του Kaffets

1. Προέλευση και παραγωγός

Ο καφές καλλιεργείται από τον Κάρλος Καντένα στο Κοσαουτλάν, Βερακρούζ, σε υψόμετρο περίπου 1.400 μέτρων. Η περιοχή προσφέρει ένα ζεστό αλλά ισορροπημένο κλίμα που ταιριάζει καλά σε καφέδες με φρουτώδη χαρακτήρα.

2. Επεξεργασία

Ο καφές είναι επεξεργασμένος με φυσική μέθοδο, που σημαίνει ότι οι καρποί στεγνώνουν ολόκληροι με τη σάρκα τους. Αυτό δίνει έντονη φρουτώδη γεύση, βαθιά γλύκα και καθαρό χαρακτήρα μούρων στο φλιτζάνι.

3. Εκχύλιση

Καβουρδισμένος για καφέ φίλτρου. Ιδανικός για χειροκίνητες καφετιέρες όπως οι V60 και Kalita, όπου η φρουτώδης γεύση, η γεύση κακάο και η ισορροπημένη οξύτητα αναδεικνύονται πλήρως.

Επιλέξτε specialty καφέ - για ποιότητα, διαφάνεια και αυθεντική γεύση

Σημαντικό για πελάτες εκτός ΕΕ!

Σημαντικές πληροφορίες φόρου για πελάτες εκτός ΕΕ

Χώρες εκτός ΕΕ, Ηνωμένο Βασίλειο, Ελβετία και Νορβηγία: Η τιμή εμφανίζεται χωρίς ΦΠΑ.
Δεν συλλέγουμε ΦΠΑ για πελάτες εκτός ΕΕ. Επομένως, ο πελάτης θα πρέπει να πληρώσει τον εισαγωγικό φόρο στις τελωνειακές αρχές κατά την εισαγωγή.
Χώρες ΕΕ: Η τιμή εμφανίζεται με τοπικό ΦΠΑ

Διαβάστε περισσότερα εδώ

Garanti

1 έτος εγγύηση
Η εγγύηση δεν καλύπτει κοσμητικά σημάδια χρήσης ή φθορά.
Για ερωτήσεις, επικοινωνήστε με info@barista-espresso.se
Διαβάστε περισσότερα για τους όρους εγγύησης

Αποστολή & επιστροφή

Παρέχουμε παράδοση σε όλο τον κόσμο

Οι παραγγελίες εντός ΕΕ, Ελβετίας, Νορβηγίας και Ηνωμένου Βασιλείου μπορούν να ολοκληρωθούν αυτόματα, οι παραγγελίες από άλλες χώρες επεξεργάζονται χειροκίνητα.
Επεξεργασία παραγγελιών την ίδια ημέρα.
Τα περισσότερα προϊόντα αποστέλλονται από τη Σουηδία

Παράδοση με courier

DHL
UPS
PostNord
DBSchenker

Χρόνος παράδοσης

1 - 5 εργάσιμες ημέρες ανάλογα με τη διεύθυνση παράδοσης

Κόστος αποστολής

Τα έξοδα αποστολής υπολογίζονται αυτόματα στο ταμείο.

Πολιτική επιστροφών

Δικαίωμα υπαναχώρησης 14 ημερών
Το προϊόν πρέπει να επιστραφεί σε αχρησιμοποίητη κατάσταση
Επικοινωνήστε μαζί μας στο info@barista-espresso.se για ερωτήσεις επιστροφής.

Από Swerl Coffee Roasters

Swerl Coffee Roasters είναι μια σουηδική μικροκαυστική εταιρεία με έδρα το Φάλκενμπεργκ, η οποία ιδρύθηκε από Μπεατρίζ και ΝτάνιελΕστιάζουμε στο ψήσιμο ιχνηλάσιμος και βιώσιμος specialty καφές με καθαρές, ισορροπημένες γεύσεις. Όλος ο καφές επιλέγεται σε στενή συνεργασία με τους παραγωγούς και ψήνεται με μεγάλη προσοχή για να αναδειχθεί ο μοναδικός χαρακτήρας της πρώτης ύλης – ανεξάρτητα από Σχετικά με το Είναι ένα φρουτώδες single origin ή ένα απαλό, ισορροπημένο χαρμάνι.

Πιστεύουμε στο διαφάνεια, σχέσεις και ποιότητα έναντι του όγκουΓια εμάς, ο καφές δεν είναι μόνο... Σχετικά με το γεύση, χωρίς Σχετικά με το συναντήσεις – μεταξύ ανθρώπων, τόπων και ιστοριών.

Διαβάστε περισσότερα