Cold brew

Cold brew Ο καφές έχει αυξηθεί σε δημοτικότητα τα τελευταία χρόνια, προσφέροντας μια ομαλή, λιγότερο όξινη εναλλακτική στον παραδοσιακό ζεστό καφέ. Ανευλαβής Σχετικά με το είστε έμπειρος λάτρης του καφέ ή μόλις αρχίζετε να εξερευνάτε τον ειδικό καφέ, ger cold brew μια δροσερή και γευστική εμπειρία που μπορείτε να απολαύσετε όλο το χρόνο. Σε αυτόν τον οδηγό εξετάζουμε τι cold brew ο καφές είναι, πώς φτιάχνεται και γιατί έχει γίνει αγαπημένος σε πολλούς λάτρεις του καφέ.

Τι είναι Cold Brew Καφές;

Cold brew Ο καφές είναι μια μέθοδος παρασκευής όπου χρησιμοποιείται κρύο νερό και ο καφές αφήνεται να παραμείνει για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα για να εξαχθούν οι γεύσεις από τους κόκκους του καφέ. Σε αντίθεση με τον παγωμένο καφέ, ο οποίος παρασκευάζεται ζεστός και μετά ψύχεται, αφήνεται όρθιος cold brew ποτέ πολύ ζεστό. Το αποτέλεσμα είναι ένας απαλός, φυσικά γλυκός καφές με ήπιο προφίλ γεύσης που είναι λιγότερο πικρός και πιο ισορροπημένος από τον παραδοσιακό καφέ.

Πώς να κάνετε Cold Brew Καφές: Βήμα-Βήμα

Να κάνουμε cold brew Ο καφές στο σπίτι είναι απίστευτα εύκολος και το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο. Δείτε πώς να φτιάξετε τη δική σας παρτίδα:

Τι Χρειάζεστε:

Καφές χοντροαλεσμένος: Ένα μέτριο ή χοντρό άλεσμα είναι ιδανικό για να αποφύγετε την υπερβολική εκχύλιση και την πικρία.

Κρύο νερό: Χρησιμοποιήστε φιλτραρισμένο νερό για καλύτερη γεύση.

Ένα δοχείο: Ένα μεγάλο κουτάκι, γαλλικό πιεστήριο ή ειδικό cold brew- η ζυθοποιία λειτουργεί καλά.

Ένα φίλτρο: Σχετικά με το Εάν δεν χρησιμοποιείτε γαλλική πρέσα, θα χρειαστείτε ένα λεπτό διχτυωτό κόσκινο ή φίλτρο καφέ για να διαχωρίσετε τους κόκκους από το υγρό.

Οδηγίες:

Μετρήστε καφέ και νερό: Ένα καλό σημείο εκκίνησης είναι 1 φλιτζάνι χοντροαλεσμένο καφέ σε 4 φλιτζάνια νερό, αλλά μπορείτε να το προσαρμόσετε στη γεύση. Σχετικά με το θέλετε πιο δυνατό συμπύκνωμα, χρησιμοποιήστε περισσότερο καφέ.

Ανακατέψτε καφέ και νερό: Συνδυάστε τους κόκκους καφέ και το κρύο νερό στο δοχείο σας. Σωλήνας Σχετικά με το προσεκτικά για να βεβαιωθείτε ότι όλα τα φασόλια έχουν μουλιάσει.

Αφήστε το να σύρεται: Σκεπάζετε το δοχείο και αφήνετε το μείγμα να βράσει στο ψυγείο για 12 με 24 ώρες. Όσο κρατάει τόσο πιο έντονη είναι η γεύση.

Σούρωσε τον καφέ: Μετά την παρασκευή του, στραγγίστε τον καφέ μέσα από ένα λεπτό κόσκινο, πανί τυριού ή φίλτρο καφέ για να αφαιρέσετε τους κόκκους. Σχετικά με το χρησιμοποιείτε γαλλική πρέσα, απλώς πιέστε προς τα κάτω το έμβολο για να διαχωρίσετε το υγρό.

Σερβίρισμα: Ρίξτε cold brew πάνω από πάγο, αραιώστε με νερό ή γάλα Σχετικά με το όπως επιθυμείτε και απολαύστε!

Πλεονεκτήματα του Cold Brew Καφές

Cold brew δεν εμπορεύεται μόνο Σχετικά με το η γεύση – υπάρχουν πολλά άλλα πλεονεκτήματα σε αυτή τη μέθοδο παρασκευής:

Χαμηλότερη περιεκτικότητα σε οξύ: Cold brew-Η διαδικασία έχει ως αποτέλεσμα καφέ που έχει πολύ χαμηλότερη περιεκτικότητα σε οξύ σε σύγκριση με τον ζεστό καφέ. Αυτό το καθιστά εξαιρετική επιλογή για άτομα με ευαίσθητο στομάχι ή για όσους βρίσκουν τον ζεστό καφέ πολύ δυνατό για το πεπτικό τους σύστημα.

Λιγότερη Πίκρα: Γιατί cold brew δεν περιλαμβάνει θέρμανση των κόκκων, εξάγονται λιγότερες πικρές ουσίες, με αποτέλεσμα ένα πιο απαλό, πιο γλυκό φλιτζάνι καφέ.

Μεγάλη αντοχή: Cold brew Το συμπύκνωμα καφέ μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για έως και δύο εβδομάδες χωρίς να χάσει τη γεύση του. Αυτό καθιστά βολικό να φτιάξετε μια μεγάλη παρτίδα και να απολαύσετε φρέσκο καφέ για αρκετές ημέρες.

Ευστροφία: Cold brew Μπορείτε να το απολαύσετε απευθείας, πάνω από πάγο, να το αραιώσετε με νερό ή γάλα ή ακόμα και να χρησιμοποιηθεί ως βάση για ροφήματα καφέ ή άλλα δημιουργικά ροφήματα. Η συμπυκνωμένη του γεύση προσφέρει μεγάλη ευελιξία.

Ανεση: Μόλις γίνει είναι cold brew έτοιμο να το σερβίρετε κατευθείαν από το ψυγείο, καθιστώντας το μια γρήγορη και εύκολη επιλογή, ειδικά τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού που δεν θέλετε να παρασκευάσετε ζεστό καφέ.

Πώς Γεύσεις Cold Brew Σε σύγκριση με τον ζεστό καφέ;

Κατά τη σύγκριση cold brew με τον παραδοσιακό καφέ, οι διαφορές στη γεύση και την υφή είναι αισθητές:

Απαλότητα: Cold brew είναι γνωστό για την απαλή υφή και την ήπια γεύση του. Δεν έχει την έντονη οξύτητα και το τσίμπημα που μπορεί να βρει κανείς στον ζεστό καφέ, με αποτέλεσμα μια φυσικά πιο γλυκιά γεύση.

Πολυπλοκότητα γεύσης: Ο ζεστός καφές τείνει να έχει πιο περίπλοκο γευστικό προφίλ με έντονες νότες και υψηλότερη οξύτητα, ενώ cold brew προσφέρει μια πιο άμεση και λεπτή γεύση που είναι λιγότερο όξινη και περισσότερο εστιασμένη στη φυσική γλυκύτητα των φασολιών.

Περιεκτικότητα σε καφεΐνη: Cold brew είναι συχνά πιο συμπυκνωμένος από τον ζεστό παρασκευασμένο καφέ, πράγμα που σημαίνει ότι μπορεί να έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε καφεΐνη ανά μερίδα. Ωστόσο, μπορεί εύκολα να αραιωθεί με νερό ή γάλα για να ρυθμιστεί η αντοχή.

Θερμοκρασία: Cold brew απολάμβανε παγωμένο ή πάνω από πάγο, καθιστώντας το ιδανικό για ζεστό καιρό. Ο ζεστός καφές είναι καλύτερος για κρύα πρωινά ή όταν λαχταράτε ένα ζεστό ρόφημα.

Γιατί να κάνω Cold Brew Καφές;

Υπάρχουν διάφοροι λόγοι για τους οποίους μπορείτε να επιλέξετε cold brew έναντι των παραδοσιακών μεθόδων ζυθοποιίας:

Μια αναζωογονητική επιλογή για ζεστό καιρό: Cold brew είναι η τέλεια λύση για όσους αγαπούν τον καφέ αλλά θέλουν κάτι δροσιστικό τους ζεστούς μήνες. Η κρύα φύση του το κάνει το ιδανικό ρόφημα καλοκαιρινού καφέ.

Πιο ήπιο στο στομάχι: Η χαμηλότερη περιεκτικότητα σε οξύ σε cold brew Ο καφές διευκολύνει το πεπτικό σύστημα, κάτι που είναι ιδιαίτερα ωφέλιμο για άτομα που υποφέρουν από παλινδρόμηση οξέος ή άλλα προβλήματα στο στομάχι.

Συνέπεια και ευκολία: Cold brew είναι ιδανικό για παραγωγή σε μεγάλες παρτίδες. Μόλις είναι έτοιμο, μπορείτε να το φυλάξετε στο ψυγείο και να έχετε έτοιμο καφέ διαθέσιμο για μέρες, κάνοντάς το βολικό για πολυάσχολα πρωινά ή όταν θέλετε ένα γρήγορο καφέ.

Πειραματισμός και Ευελιξία: Η συμπυκνωμένη φύση του Cold Brew το κάνει μια διασκεδαστική βάση για να πειραματιστείτε με διαφορετικές γεύσεις, πρόσθετα όπως βανίλια ή κανέλα, ακόμα και να δημιουργήσετε ροφήματα καφέ ή μοκτέιλ.

Σύναψη

Cold brew Ο καφές προσφέρει μια απαλή, γευστική και ευέλικτη εναλλακτική λύση στον παραδοσιακό ζεστό καφέ. Η ευκολία παρασκευής του, η χαμηλότερη οξύτητα και οι δροσιστικές του ιδιότητες το καθιστούν δημοφιλή επιλογή μεταξύ των απανταχού λάτρεις του καφέ. Ανευλαβής Σχετικά με το ψάχνετε για ένα πιο απαλό φλιτζάνι ή απλώς έναν δροσιστικό τρόπο για να απολαύσετε τα αγαπημένα σας φασόλια, είναι cold brew μια μέθοδος που αξίζει να δοκιμάσετε. Γιατί λοιπόν να μην ξεκινήσετε να παρασκευάζετε τη δική σας παρτίδα cold brew σήμερα και να απολαύσετε τις νόστιμες, απαλές γεύσεις που έχει να προσφέρει;