Casa Almeida Barreto - Βραζιλία

Προέλευση: Minas Gerais, Βραζιλία

Παραγωγός: Casa Almeida Barreto

Ψήσιμο: Φίλτρο

Διαδικασία: Φυσική

Ποικιλία: Arara

Υψόμετρο: 1 200 μ.α.λ

Συγκομιδή: 2024

Προφίλ γεύσης: Σοκολάτα γάλακτος, νουγκάτ, βελούδινο σώμα

Πιστοποίηση: Όχι πιστοποιημένο – αλλά καλλιεργημένο με βιώσιμες και επιστημονικά βασισμένες μεθόδους

Συνιστώμενη παρασκευή: Φιλτραρισμένη παρασκευή

Αυτός ο καφές προέρχεται από το Casa Almeida Barreto, μια οικογενειακή φάρμα στο Minas Gerais της Βραζιλίας. Αρχικά αγοράστηκε για την παραγωγή κρασιού, αλλά με ακμάζοντα δέντρα καφέ ήδη στη θέση τους, ο Jorge και ο Gabriel συνειδητοποίησαν γρήγορα ότι ο καφές ήταν πολύ πολύτιμος για να αγνοηθεί. Σήμερα, παράγουν σπεσιαλιτέ καφέ στο υψηλότερο επίπεδο – με την αίσθηση του terroir, της ζύμωσης και της λεπτομέρειας του οινοποιού.

Χρησιμοποιώντας ανοξείδωτες δεξαμενές και τεχνολογία από το οινοποιείο, η οικογένεια έχει αναπτύξει διαδικασίες που διατηρούν το άρωμα και τον χαρακτήρα σε κάθε παρτίδα. Ο καφές καλλιεργείται βιολογικά, Σχετικά με το παρά χωρίς πιστοποίηση, και επεξεργάζεται με μεγάλο σεβασμό για τη μοναδική έκφραση κάθε παρτίδας.

Η συγκομιδή του 2024 ήταν προκλητική - με έντονη ξηρασία και λιγότερα μούρα από το συνηθισμένο. Αλλά χάρη στην υψηλή τοποθεσία του αγροκτήματος και τα εδάφη πλούσια σε οργανική ουσία, κατάφεραν να δημιουργήσουν καφέ με υψηλή γλυκύτητα και λεπτή οξύτητα. Αυτή η παρτίδα είναι ένα σαφές παράδειγμα επιστημονικής δεξιοτεχνίας στα καλύτερά της.

1. Η καταγωγή

Το Casa Almeida Barreto βρίσκεται σε υψόμετρο 1.200 μέτρων στο Minas Gerais. Το αγρόκτημα χωρίζεται σε μικρές παρτίδες ανάλογα με το terroir, τον ήλιο, το υψόμετρο και τον τύπο του εδάφους – όλα για να εκφράσουν τα μοναδικά χαρακτηριστικά κάθε οικοπέδου.

2. Συγκομιδή & επεξεργασία

Η συγκομιδή του 2024 χαρακτηρίστηκε από ακραία ξηρασία στη Βραζιλία. Παρόλα αυτά, τα μούρα ωρίμασαν αργά χάρη στις δροσερές νύχτες. Η φυσική επεξεργασία (φυσική διαδικασία) επιλέχθηκε για τη διατήρηση της γλυκύτητας και του σώματος, καθώς ορισμένα έργα ζύμωσης δεν μπορούσαν να πραγματοποιηθούν.

3. Ξήρανση & τεχνολογία

Τα φασόλια ξεράθηκαν ολόκληρα, στη φλούδα τους, χρησιμοποιώντας τον ίδιο έλεγχο θερμοκρασίας και υγιεινή που απαιτεί η παραγωγή κρασιού. Παρήγαγε έναν καφέ με βαθιά γεύση και μεταξένιο σώμα – ακόμα και κάτω από δύσκολες συνθήκες.

4. Ψήσιμο

Αυτός ο καφές είναι καβουρδισμένος με φίλτρο, με το προφίλ καβουρδίσματος που έχει σχεδιαστεί για να αναδεικνύει την κρεμώδη, σοκολατένια γλυκύτητα και την ισορροπημένη υφή του. Ένα λείο, κομψό κύπελλο για κάθε μέθοδο παρασκευής.

• EU-χώρες: η τιμή περιλαμβάνει τον τοπικό συντελεστή ΦΠΑ
  
• Χώρες εκτός EU, Ηνωμένο Βασίλειο, Ελβετία και Νορβηγία: τιμή στο ταμείο χωρίς ΦΠΑ

Διαβάστε περισσότερα εδώ.

Στέλνουμε δέματα σε όλο τον κόσμο EU και επίσης έξω EU, ώστε να μπορείτε να απολαμβάνετε τη νέα σας μηχανή εσπρέσο όπου κι αν βρίσκεστε. Ο χρόνος παράδοσης εντός Σουηδίας είναι 1-3 εργάσιμες ημέρες, ενώ οι παραδόσεις σε άλλες χώρες EU (συμπεριλαμβανομένων της Νορβηγίας, της Ελβετίας και του Ηνωμένου Βασιλείου) χρειάζονται 2-5 εργάσιμες ημέρες. Για είδη κατόπιν παραγγελίας, ο χρόνος παράδοσης μπορεί να είναι 1-5 εβδομάδες.

Όσον αφορά τις επιστροφές, έχετε δικαίωμα υπαναχώρησης εντός 14 ημερών, εφόσον το προϊόν δεν έχει χρησιμοποιηθεί. Σχετικά με το Εάν το προϊόν έχει χρησιμοποιηθεί, θα λάβουμε υπόψη οποιαδήποτε απώλεια αξίας κατά την επιστροφή χρημάτων. Προσπαθούμε πάντα να κάνουμε τη διαδικασία επιστροφής όσο το δυνατόν πιο εύκολη και ομαλή για εσάς.