Carlos Cadena - Μεξικό - Barista και Espresso

Εξαντλημένο

Κάρλος Καντένα - Μεξικό

NATURLIG MUNDO MAYA - ΩΡΙΜΑ ΜΥΡΤΙΛΑ, ΚΡΑΝΜΠΕΡΙ, ΚΑΚΑΟ

Τιμή πώλησης €17,95

Βάρος

250 g

1000g

Ολόκληροι κόκκοι ή προαλεσμένος

Ολόκληροι κόκκοι

Άλεση για φίλτρο καφέ

Ποσότητα

Σε απόθεμα

Estimated Shipping Widget will be displayed here!

Ψωνίστε με ασφάλεια

Γρήγορη παράδοση
Εύκολες επιστροφές
Κριτικές πελατών
Βιώσιμο

Για τον καφέ

Ένα καφές φυσικής επεξεργασίας, φρουτώδης και δυναμικός από το Βερακρούς, Μεξικό. Έντονες νότες ώριμων μύρτιλων και κράνων συναντούν την κακάο και μια καλά ενσωματωμένη οξύτητα. Αυτός ο καφές έχει νότες από NATURLIG MUNDO MAYA - ΩΡΙΜΑ ΜΥΡΤΙΛΑ, ΚΡΑΝΜΠΕΡΙ, ΚΑΚΑΟ.

Καταγωγή

Προέλευση: Μεξικό

Περιοχή: Βερακρούζ

Παραγωγός: Κάρλος Καντένα

Φάρμα: Πολλές οικογενειακές φάρμες στο Κοσαουτλάν

Καβουρδιστήριο: Swerl Coffee Roasters

Τύπος: Μονοποικιλιακός

Επεξεργασία: Φυσική

Ποικιλία: Mundo Maya

Ύψος: 1.400 μ.υ.θ.

Έδαφος: Άγνωστο

Προφίλ γεύσης: Ώριμα μύρτιλα, κράνμπερι και κακάο – φρουτώδης ένταση, ισορροπημένη οξύτητα και μακρά επίγευση

Συστάσεις παρασκευής: Χειροκίνητο φίλτρο (V60, Kalita), παρασκευή σε παρτίδες

Συσκευασία: Ολόκληροι κόκκοι

Καβουρδισμένο για: Φίλτρο

Η ιστορία πίσω από το Κάρλος Καντένα - Μεξικό

Αυτό είναι το πρώτο καφέ της Swerl Coffee Roasters από το Μεξικό – και μια σαφής απόδειξη της δυναμικής της χώρας στην παραγωγή σύγχρονου specialty καφέ. Ο καφές παράγεται από τον Carlos Cadena, καφεπαραγωγό πέμπτης γενιάς στο Cosautlán, Veracruz. Η οικογενειακή του ιστορία στον καφέ χρονολογείται από τη δεκαετία του 1890, όταν ο προπάππος του επεξεργαζόταν κόκκους καφέ σε απλά ξύλινα βαρέλια.

Μετά από προσβολή από καφετιά σήψη στην περιοχή γύρω στο 2013–2014, η οικογένεια Cadena αναγκάστηκε να αναθεωρήσει τις μεθόδους της. Μαζί με τον πατέρα του, ο Carlos άρχισε να εξερευνά πιο επιστημονικά τεκμηριωμένες μεθόδους καλλιέργειας και επεξεργασίας. Το αποτέλεσμα ήταν υψηλότερη ποιότητα, καλύτερη απόδοση και σαφής εστίαση στον specialty καφέ.

Ο Carlos κινείται από περιέργεια και ακρίβεια. Δοκιμάζει καφέ καθημερινά και ήδη από το 2018 ξεκίνησε να διαχωρίζει παρτίδες ανά ποικιλία και διαδικασία για να κατανοήσει πώς κάθε παράγοντας επηρεάζει τη γεύση. Η δουλειά του έχει αποδώσει διεθνώς: τρίτη θέση στο Cup of Excellence Mexico 2023 και πρώτη θέση στην πειραματική κατηγορία στη δημοπρασία του 2024.

Η βιωσιμότητα αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της δουλειάς του. Μέσω κομποστοποίησης του πολτού, επαναχρησιμοποίησης υπολειμμάτων και δικών του συστημάτων ανακύκλωσης νερού, ο Carlos συνδυάζει ποιότητα με μακροπρόθεσμη περιβαλλοντική ευθύνη.

Διαδικασία Καφέτσ

1. Προέλευση & παραγωγός

Ο καφές καλλιεργείται από τον Carlos Cadena στο Cosautlán, Veracruz, σε υψόμετρο περίπου 1.400 μέτρων. Η περιοχή προσφέρει ένα ζεστό αλλά ισορροπημένο κλίμα που είναι ιδανικό για καφέδες με φρουτώδη γεύση.

2. Επεξεργασία

Ο καφές είναι επεξεργασμένος με τη μέθοδο natural, που σημαίνει ότι οι καρποί στεγνώνουν ολόκληροι με τη σάρκα τους. Αυτό προσδίδει έντονη φρουτώδη γεύση, βαθιά γλύκα και καθαρό χαρακτήρα μούρων στο φλιτζάνι.

3. Εκχύλιση

Καβουρδισμένος για φίλτρο. Ιδανικός για χειροκίνητες καφετιέρες όπως οι V60 και Kalita, όπου η φρουτώδης γεύση, η γεύση κακάο και η ισορροπημένη οξύτητα του καφέ αναδεικνύονται πλήρως.

Επιλέξτε καφέ ειδικότητας - για ποιότητα, διαφάνεια και γνήσια γεύση

Σημαντικό για πελάτες εκτός ΕΕ!

Σημαντικές πληροφορίες για τους φόρους για πελάτες εκτός ΕΕ

Χώρες εκτός ΕΕ, Ηνωμένο Βασίλειο, Ελβετία και Νορβηγία: Η τιμή εμφανίζεται χωρίς ΦΠΑ.
Δεν συλλέγουμε ΦΠΑ για πελάτες εκτός ΕΕ. Επομένως, ο πελάτης θα πρέπει να καταβάλει τον εισαγωγικό φόρο στις τελωνειακές αρχές κατά την εισαγωγή.
Χώρες της ΕΕ: Η τιμή εμφανίζεται με τοπικό ΦΠΑ

Διαβάστε περισσότερα εδώ

Εγγύηση

1 έτος εγγύηση
Η εγγύηση δεν καλύπτει φθορές από καλλωπιστική χρήση ή φθορά.
Για ερωτήσεις, επικοινωνήστε με info@barista-espresso.se
Διαβάστε περισσότερα για τους όρους εγγύησης

Αποστολή & επιστροφή

Παραδίδουμε σε όλο τον κόσμο

Οι παραγγελίες εντός ΕΕ, Ελβετίας, Νορβηγίας και Ηνωμένου Βασιλείου μπορούν να ολοκληρωθούν αυτόματα, οι παραγγελίες από άλλες χώρες επεξεργάζονται χειροκίνητα.
Διαχείριση παραγγελιών την ίδια ημέρα.
Τα περισσότερα προϊόντα αποστέλλονται από τη Σουηδία

Παράδοση με courier

DHL
UPS
PostNord
DBSchenker

Χρόνος παράδοσης

1 - 5 εργάσιμες ημέρες ανάλογα με τη διεύθυνση παράδοσης

Κόστος αποστολής

Το κόστος αποστολής υπολογίζεται αυτόματα στο ταμείο.

Πολιτική επιστροφών

Δικαίωμα υπαναχώρησης 14 ημερών
Το προϊόν πρέπει να επιστραφεί σε αχρησιμοποίητη κατάσταση
Επικοινωνήστε μαζί μας στο info@barista-espresso.se για ερωτήσεις σχετικά με επιστροφές.

Tre personer sitter och ler avslappnat på en lädersoffa med minimalistisk konst i bakgrunden.

Σχετικά με Swerl Coffee Roasters

Swerl Coffee Roasters είναι μια σουηδική μικροκαυστική εταιρεία με έδρα το Φάλκενμπεργκ, η οποία ιδρύθηκε από Μπεατρίζ και ΝτάνιελΕστιάζουμε στο ψήσιμο ιχνηλάσιμος και βιώσιμος specialty καφές με καθαρές, ισορροπημένες γεύσεις. Όλος ο καφές επιλέγεται σε στενή συνεργασία με τους παραγωγούς και ψήνεται με μεγάλη προσοχή για να αναδειχθεί ο μοναδικός χαρακτήρας της πρώτης ύλης – ανεξάρτητα από Σχετικά με το Είναι ένα φρουτώδες single origin ή ένα απαλό, ισορροπημένο χαρμάνι.

Πιστεύουμε στο διαφάνεια, σχέσεις και ποιότητα έναντι του όγκουΓια εμάς, ο καφές δεν είναι μόνο... Σχετικά με το γεύση, χωρίς Σχετικά με το συναντήσεις – μεταξύ ανθρώπων, τόπων και ιστοριών.

Διαβάστε περισσότερα