Hoyos Brothers - Κολομβία

Αυτός ο καφές καλλιεργείται από τον Sebastian και τον German Hoyos, δύο αδέρφια από το San Agustín στη νότια Κολομβία. Αν και δεν μεγάλωσαν στο δικό τους αγρόκτημα, η παιδική τους ηλικία σημαδεύτηκε από την παρουσία του καφέ – οι γονείς τους εργάζονταν ως συλλέκτες μούρων και ο Σεμπάστιαν άρχισε να μαζεύει καφέ ο ίδιος ως παιδί.

Μετά από χρόνια σκληρής δουλειάς, επενδύσεων και θυσιών – συμπεριλαμβανομένης της πώλησης της μοτοσυκλέτας τους για να αγοράσουν γη – τα αδέρφια κατάφεραν επιτέλους να φυτέψουν το πρώτο τους Pink Bourbon. Βρήκαν έμπνευση στην υψηλή ποιότητα φλυτζανιών της ποικιλίας και άρχισαν να την καλλιεργούν σε συνεργασία με τη Semilla και την πρωτοβουλία Monkaaba, η οποία ενδυναμώνει τους παραγωγούς μικρής κλίμακας και τους βοηθά να προσεγγίσουν διεθνώς - χωρίς μεσάζοντες.

Αυτός ο καφές είναι αποτέλεσμα της επιμονής, του πάθους και της επιθυμίας τους να χτίσουν κάτι για το μέλλον. Ένα ζωηρό και φρέσκο κύπελλο, γεμάτο χαρακτήρα.

1. Η προέλευση

Ο καφές προέρχεται από τις φυτείες των αδελφών Hoyo στο San Agustín της Huila, που βρίσκονται σε υψόμετρο μεταξύ 1.730 και 1.830 μέτρων. Η γη αγοράστηκε σταδιακά και η καλλιέργεια είναι ξεκάθαρο παράδειγμα της μακροχρόνιας επένδυσης της οικογένειας στον ποιοτικό καφέ.

2. Συγκομιδή & επεξεργασία

Τα κεράσια μαζεύονται στην ακριβή ωρίμανση, κάθε 15 ημέρες. Διαχωρίζονται με επίπλευση και αφήνονται να ξεκουραστούν για 24 ώρες σε ξύλινες δεξαμενές, αποπολτοποιούνται και στη συνέχεια αφήνονται να στεγνώσουν να ζυμωθούν σε δεξαμενές με πλακάκια για 26 ώρες. Η μάζα περιστρέφεται κάθε έξι ώρες για ομοιόμορφη ζύμωση. Στη συνέχεια, τα φασόλια πλένονται, στραγγίζονται για 12 ώρες και τελικά στεγνώνουν για 15-20 ημέρες σε στεγνωτήριο.

3. Ψήσιμο

Αυτός ο καφές είναι καβουρδισμένος με φίλτρο – με προφίλ που αναδεικνύει τη ζωηρή οξύτητα, την υγιή φρουτώδες και απαλό σώμα του. Είναι ένας απαλός καφές με αποχρώσεις με στοιχεία κρεμώδη και λουλουδένια.

4. Από χώμα σε κύπελλο

Το φλιτζάνι προσφέρει νότες από πράσινο μήλο, γιαούρτι μούρων και λευκή σοκολάτα, με κρεμώδες σώμα και λουλουδένιες νότες ροζ πιπεριού. Ένας καφές που λέει την ιστορία Σχετικά με το επιμονή, επιστροφή και ελπίδα.

• EU-χώρες: η τιμή περιλαμβάνει τον τοπικό συντελεστή ΦΠΑ
  
• Χώρες εκτός EU, ΗΒ, Ελβετία και Νορβηγία: τιμή στο ταμείο χωρίς ΦΠΑ

Διαβάστε περισσότερα εδώ.

Στέλνουμε δέματα σε όλο τον κόσμο EU και επίσης έξω EU, ώστε να μπορείτε να απολαύσετε τη νέα σας μηχανή εσπρέσο όπου κι αν βρίσκεστε. Ο χρόνος παράδοσης εντός Σουηδίας είναι 1-3 εργάσιμες ημέρες, ενώ οι παραδόσεις σε άλλους EU (συμπεριλαμβανομένης της Νορβηγίας, της Ελβετίας και του Ηνωμένου Βασιλείου) διαρκεί 2-5 εργάσιμες ημέρες. Για παραγγελθέντα προϊόντα, ο χρόνος παράδοσης μπορεί να είναι 1-5 εβδομάδες.

Όσον αφορά τις επιστροφές, έχετε δικαίωμα υπαναχώρησης 14 ημερών, υπό την προϋπόθεση ότι το προϊόν δεν έχει χρησιμοποιηθεί. Σχετικά με το το προϊόν έχει χρησιμοποιηθεί, λαμβάνουμε υπόψη τυχόν μείωση της αξίας κατά την επιστροφή χρημάτων. Προσπαθούμε πάντα να κάνουμε τη διαδικασία επιστροφής όσο το δυνατόν πιο απλή και ομαλή για εσάς.