Σουερλ Γιοίνερ Μοσquera - Κολομβία

Προέλευση: Παλαιστίνη, Ουίλα, Κολομβία

Παραγωγός: Γιοίνερ Μοσquera

Ψήσιμο: Φίλτρο

Διαδικασία: Ανοξική φυσική – ατελής συγκομιδή, 72 ώρες χρόνος ανάπαυσης σε φλούδα, 20 ημέρες αποξήρανση σε θερμοκήπιο

Ποικιλία: Καστίγιο

Υψόμετρο: 1 550 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας

Προφίλ γεύσης: Μαρμελάδα βύσσινου, λουλουδάτες νότες, αλκοολούχο, κρεμώδης επίγευση

Πιστοποίηση: Όχι πιστοποιημένο, αλλά παρασκευασμένο με έμφαση στην ποιότητα και τη διαφάνεια

Συστάσεις παρασκευής: Φιλτραρισμένη παρασκευή

Det här kaffet kommer från Palestina, Huila, och är odlat av Yoiner Mosquera – en tredje generationens kaffebonde som valde att lämna bankvärlden för att satsa helhjärtat på familjens kaffeodling. Hans bakgrund inom ekonomi har gett honom insikter i de utmaningar som småskaliga producenter möter, och drivit honom mot ett mer transparent och kvalitetsdrivet sätt att arbeta.

Idag samarbetar Yoiner med LaREB, ett producentägt initiativ som hjälper mindre odlare att nå den internationella marknaden – utan mellanhänder. Det innebär att merparten av vinsten stannar i Colombia och gynnar odlarna direkt.

Det här lotet representerar just det Yoiner strävar efter: hög kvalitet framför hög volym, med en processmetod som skapar ett sötare, fylligare och mer nyanserat kaffe – från gård till kopp.

1. Ursprunget

Kaffet odlas i Palestina, Huila – en region känd för sina fruktiga och komplexa smaker. Gården ligger på 1 550 meters höjd, där klimatet ger goda förutsättningar för långsam mognad och hög densitet i bönorna.

2. Skörd & bearbetning

Bären plockas övermogna för att få maximal sötma, och vilar sedan i skal i 72 timmar i slutna kärl – en form av anoxisk natural process. Därefter torkas de i växthus under 20 dagar, vilket ger djup, struktur och en boozy karaktär.

3. Rostning

Det här kaffet är rostat för filterbryggning. Rostprofilen är framtagen för att framhäva de söta, syltiga och florala tonerna utan att dölja dess naturliga fruktighet eller komplexitet.

4. Från jord till kopp

Resultatet är ett kaffe som smakar körsbärssylt, florala nyanser och har en lätt spritig, krämig eftersmak. Ett uttryck för hantverk, mod och passion i varje steg av processen.

• EU-χώρες: η τιμή περιλαμβάνει τον τοπικό συντελεστή ΦΠΑ
  
• Χώρες εκτός EU, ΗΒ, Ελβετία και Νορβηγία: τιμή στο ταμείο χωρίς ΦΠΑ

Διαβάστε περισσότερα εδώ.

Στέλνουμε δέματα σε όλο τον κόσμο EU και επίσης έξω EU, ώστε να μπορείτε να απολαύσετε τη νέα σας μηχανή εσπρέσο όπου κι αν βρίσκεστε. Ο χρόνος παράδοσης εντός Σουηδίας είναι 1-3 εργάσιμες ημέρες, ενώ οι παραδόσεις σε άλλους EU (συμπεριλαμβανομένης της Νορβηγίας, της Ελβετίας και του Ηνωμένου Βασιλείου) διαρκεί 2-5 εργάσιμες ημέρες. Για παραγγελθέντα προϊόντα, ο χρόνος παράδοσης μπορεί να είναι 1-5 εβδομάδες.

Όσον αφορά τις επιστροφές, έχετε δικαίωμα υπαναχώρησης 14 ημερών, υπό την προϋπόθεση ότι το προϊόν δεν έχει χρησιμοποιηθεί. Σχετικά με το το προϊόν έχει χρησιμοποιηθεί, λαμβάνουμε υπόψη τυχόν μείωση της αξίας κατά την επιστροφή χρημάτων. Προσπαθούμε πάντα να κάνουμε τη διαδικασία επιστροφής όσο το δυνατόν πιο απλή και ομαλή για εσάς.