Σουέρλ Γιοίνερ Μοσquera - Κολομβία

Προέλευση: Παλαιστίνη, Χουίλα, Κολομβία

Παραγωγός: Γιοίνερ Μοσquera

Ψήσιμο: Φίλτρο

Διαδικασία: Ανόξινη φυσική – ακατέργαστη συγκομιδή, 72 ώρες χρόνος ξεκούρασης στο κέλυφος, 20 ημέρες ξήρανση σε θερμοκήπιο

Ποικιλία: Καστίγιο

Υψόμετρο: 1 550 μ.α.λ

Προφίλ γεύσης: Μαρμελάδα κερασιού, λουλουδάτες νότες, αλκοολούχο, κρεμώδης επίγευση

Πιστοποίηση: Όχι πιστοποιημένο, αλλά παραγόμενο με έμφαση στην ποιότητα και τη διαφάνεια

Συστάσεις παρασκευής: Φιλτράρισμα

Αυτός ο καφές προέρχεται από την Παλαιστίνη, τη Huila, και καλλιεργείται από τον Yoiner Mosquera – έναν αγρότη καφέ τρίτης γενιάς που επέλεξε να αφήσει τον τραπεζικό κόσμο για να αφοσιωθεί ολόψυχα στη φάρμα καφέ της οικογένειάς του. Το υπόβαθρό του στα οικονομικά του έδωσε πληροφορίες για τις προκλήσεις που αντιμετωπίζουν οι παραγωγοί μικρής κλίμακας και τον ώθησε προς έναν πιο διαφανή και ποιοτικό τρόπο εργασίας.

Σήμερα, η Yoiner συνεργάζεται με τη LaREB, μια πρωτοβουλία παραγωγού που βοηθά τους μικρότερους καλλιεργητές να φτάσουν στη διεθνή αγορά – χωρίς μεσάζοντες. Αυτό σημαίνει ότι το μεγαλύτερο μέρος του κέρδους παραμένει στην Κολομβία και ωφελεί άμεσα τους καλλιεργητές.

Αυτή η παρτίδα αντιπροσωπεύει ακριβώς αυτό για το οποίο προσπαθεί ο Yoiner: υψηλή ποιότητα σε υψηλή ποσότητα, με μια μέθοδο επεξεργασίας που δημιουργεί έναν πιο γλυκό, πιο γεμάτο και πιο αποχρώσεις καφέ – από φάρμα σε φλιτζάνι.

1. Η καταγωγή

Ο καφές καλλιεργείται στην Παλαιστίνη, Huila - μια περιοχή γνωστή για τις φρουτώδεις και πολύπλοκες γεύσεις του. Η φάρμα βρίσκεται σε υψόμετρο 1.550 μέτρων, όπου το κλίμα παρέχει καλές συνθήκες για αργή ωρίμανση και υψηλή πυκνότητα στα φασόλια.

2. Συγκομιδή & επεξεργασία

Τα μούρα μαζεύονται υπερώριμα για μέγιστη γλυκύτητα και στη συνέχεια ξεκουράζονται στη φλούδα τους για 72 ώρες σε κλειστά δοχεία - μια μορφή ανοξικής φυσικής διαδικασίας. Στη συνέχεια ξηραίνονται σε θερμοκήπια για 20 ημέρες, γεγονός που δίνει βάθος, δομή και αλμυρό χαρακτήρα.

3. Ψήσιμο

Αυτός ο καφές ψήνεται για παρασκευή φίλτρου. Το προφίλ του ψητού έχει σχεδιαστεί για να αναδεικνύει τις γλυκές, μαρμελάδες και λουλουδένιες νότες χωρίς να κρύβει τη φυσική του φρουτώδη ή πολυπλοκότητα.

4. Από χώμα σε κύπελλο

Το αποτέλεσμα είναι ένας καφές που έχει γεύση μαρμελάδας κεράσι, λουλουδένιες αποχρώσεις και έχει μια ελαφρώς ποτούρα, κρεμώδη επίγευση. Μια έκφραση δεξιοτεχνίας, θάρρους και πάθους σε κάθε βήμα της διαδικασίας.

• EU-χώρες: η τιμή περιλαμβάνει τον τοπικό συντελεστή ΦΠΑ
  
• Χώρες εκτός EU, ΗΒ, Ελβετία και Νορβηγία: τιμή στο ταμείο χωρίς ΦΠΑ

Διαβάστε περισσότερα εδώ.

Στέλνουμε δέματα σε όλο τον κόσμο EU και επίσης έξω EU, ώστε να μπορείτε να απολαύσετε τη νέα σας μηχανή εσπρέσο όπου κι αν βρίσκεστε. Ο χρόνος παράδοσης εντός Σουηδίας είναι 1-3 εργάσιμες ημέρες, ενώ οι παραδόσεις σε άλλους EU (συμπεριλαμβανομένης της Νορβηγίας, της Ελβετίας και του Ηνωμένου Βασιλείου) διαρκεί 2-5 εργάσιμες ημέρες. Για παραγγελθέντα προϊόντα, ο χρόνος παράδοσης μπορεί να είναι 1-5 εβδομάδες.

Όσον αφορά τις επιστροφές, έχετε δικαίωμα υπαναχώρησης 14 ημερών, υπό την προϋπόθεση ότι το προϊόν δεν έχει χρησιμοποιηθεί. Σχετικά με το το προϊόν έχει χρησιμοποιηθεί, λαμβάνουμε υπόψη τυχόν μείωση της αξίας κατά την επιστροφή χρημάτων. Προσπαθούμε πάντα να κάνουμε τη διαδικασία επιστροφής όσο το δυνατόν πιο απλή και ομαλή για εσάς.