Βουνό Huye - Ρουάντα

Προέλευση: Χούγιε, νότια Ρουάντα

Παραγωγός: 1 300 μικροκαλλιεργητές σε συνεργασία με τον Ντέιβιντ Ρουμπανζανγκάμπο, Σταθμός Πλυσίματος Χούγιε

Ψήσιμο: Φίλτρο

Διαδικασία: Πλυμένο – διανυκτέρευση, 5–6 ώρες μουλιάσματος, ξήρανση σε αφρικανικά κρεβάτια (7–14 ημέρες)

Ποικιλία: Κόκκινο Μπουρμπόν

Υψόμετρο: 1 700–2 200 μ.α.λ

Προφίλ γεύσης: Μαρμελάδα δαμάσκηνο, μαύρο τσάι, σκούρα μούρα, σκούρη σοκολάτα στη γεύση μετά

Πιστοποίηση: Όχι πιστοποιημένο – αλλά βιολογικά καλλιεργημένο και αυτοδύναμα εξαγόμενο μέσω του Όρους Χούγιε

Συστάσεις παρασκευής: Φίλτρο

Αυτός ο καφές παράγεται από πάνω από 1.300 αγρότες μικρής κλίμακας σε συνεργασία με το Huye Washing Station, το οποίο ιδρύθηκε από τον David Rubanzangabo – πρωτοπόρο στον τομέα του ειδικού καφέ της Ρουάντα. Το ταξίδι του Ντέιβιντ ξεκίνησε ως γεωπόνος για το National Coffee Board και οδήγησε σε έναν βασικό ρόλο στο The Pearl Project, όπου βοήθησε στην αναβάθμιση της ποιότητας του καφέ σε όλη τη Ρουάντα.

Το 2012, κατασκεύασε το Huye Mountain Washing Station - σήμερα μια οικολογικά καθοδηγούμενη επιχείρηση και ανεξάρτητος εξαγωγέας. Ο David συνεργάζεται στενά με παραγωγούς στην περιοχή, διασφαλίζοντας δίκαιη αμοιβή και εκπαίδευση σε σύγχρονες μεθόδους.

Αυτή η παρτίδα αντικατοπτρίζει το μοναδικό terroir της Ρουάντα: μεγάλα υψόμετρα, πιο δροσερές νύχτες και έναν με ακρίβεια πλυμένο καφέ που παίρνει τη φρουτώδη γεύση, τη γλυκύτητα και την ισορροπία του από προσεκτικές διαδικασίες και γνήσια δέσμευση.

1. Η καταγωγή

Ο καφές καλλιεργείται από περίπου 1.300 αγρότες μικρής κλίμακας στο Huye, στη νότια Ρουάντα, σε υψόμετρα μεταξύ 1.700 και 2.200 μέτρων πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας. Η περιοχή αποτελείται από επτά ζώνες καλλιέργειας, όπου ο David και η ομάδα του υποστηρίζουν τους καλλιεργητές με γνώση, υλικοτεχνική υποστήριξη και δίκαιες συνθήκες.

2. Συγκομιδή & επεξεργασία

Ο τρύγος γίνεται νωρίς το πρωί. Τα μούρα αφήνονται να ξεκουραστούν όλη τη νύχτα και στη συνέχεια υποβάλλονται σε ένα τελικό στάδιο εμποτισμού 5-6 ωρών, το οποίο δίνει επιπλέον διαύγεια στη γεύση. Οι υγρές περγαμηνές στη συνέχεια ταξινομούνται και ξηραίνονται σε αφρικανικά κρεβάτια για 7-14 ημέρες.

3. Στέγνωμα & έλεγχος ποιότητας

Η διαδικασία πραγματοποιείται εξ ολοκλήρου στο εσωτερικό του Huye – από το σταθμό πλύσης μέχρι το δικό του μύλο στεγνώματος, το οποίο παρέχει πλήρη έλεγχο της ποιότητας. Ο καφές ταξινομείται προσεκτικά και χωρίζεται σε μικρότερες παρτίδες για να διασφαλιστεί η ιχνηλασιμότητα.

4. Ψήσιμο

Αυτός ο καφές είναι καβουρδισμένος με φίλτρο, όπου το προφίλ του ψησίματος αναδεικνύει κομψές νότες μαρμελάδας δαμάσκηνου, μαύρου τσαγιού και σκούρων μούρων, με επίγευση σαν μαύρη σοκολάτα.

• EU-χώρες: η τιμή περιλαμβάνει τον τοπικό συντελεστή ΦΠΑ
  
• Χώρες εκτός EU, ΗΒ, Ελβετία και Νορβηγία: τιμή στο ταμείο χωρίς ΦΠΑ

Διαβάστε περισσότερα εδώ.

Στέλνουμε δέματα σε όλο τον κόσμο EU και επίσης έξω EU, ώστε να μπορείτε να απολαύσετε τη νέα σας μηχανή εσπρέσο όπου κι αν βρίσκεστε. Ο χρόνος παράδοσης εντός Σουηδίας είναι 1-3 εργάσιμες ημέρες, ενώ οι παραδόσεις σε άλλους EU (συμπεριλαμβανομένης της Νορβηγίας, της Ελβετίας και του Ηνωμένου Βασιλείου) διαρκεί 2-5 εργάσιμες ημέρες. Για παραγγελθέντα προϊόντα, ο χρόνος παράδοσης μπορεί να είναι 1-5 εβδομάδες.

Όσον αφορά τις επιστροφές, έχετε δικαίωμα υπαναχώρησης 14 ημερών, υπό την προϋπόθεση ότι το προϊόν δεν έχει χρησιμοποιηθεί. Σχετικά με το το προϊόν έχει χρησιμοποιηθεί, λαμβάνουμε υπόψη τυχόν μείωση της αξίας κατά την επιστροφή χρημάτων. Προσπαθούμε πάντα να κάνουμε τη διαδικασία επιστροφής όσο το δυνατόν πιο απλή και ομαλή για εσάς.