Λουίς Αγκιρέ - Κολομβία

Προέλευση: Villahermosa, Tolima, Κολομβία

Παραγωγός: Luis Aguirre

Ψήσιμο: Φίλτρο

Διαδικασία: Πλυμένο – 24 ώρες ζύμωση με το φλοιό, στη συνέχεια ζύμωση με τη μάζα. Στεγνώνει στον ήλιο.

Ποικιλία: Ροζ Bourbon

Υψόμετρο: 1 800 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας

Προφίλ γεύσης: Πράσινα σταφύλια, πεπόνι, τροπική γλύκα, ζωντανή οξύτητα

Πιστοποίηση: Όχι πιστοποιημένο – αλλά καλλιεργημένο με βιώσιμες μεθόδους σε συνεργασία με την LaREB

Συστάσεις παρασκευής: Φίλτρο παρασκευής

Αυτή είναι η δεύτερη χρονιά που είχαμε την ευκαιρία να μοιραστούμε τον καφέ του Luis Aguirre - και η φετινή συγκομιδή είναι ακόμα καλύτερη από την προηγούμενη. Ο Luis, ο οποίος στο παρελθόν ήταν νέος στον specialty καφέ, εξελίχθηκε γρήγορα σε παραγωγός με έντονη αίσθηση ποιότητας και διαδικασίας.

Όταν αγοράσαμε για πρώτη φορά καφέ από τον Luis, η ποικιλία ήταν άγνωστη, αλλά μετά από γενετική ανάλυση μέσω της LaREB, αποδείχθηκε ότι ήταν το Pink Bourbon – μια αποκλειστική ποικιλία γνωστή για την υψηλή ποιότητα του φλιτζάνι της. Ο καφές καλλιεργείται σε υψόμετρο 1.800 μέτρων στο Villahermosa της Tolima και είναι ένα σχολικό παράδειγμα πλυμένου καφέ με προφίλ τροπικών φρούτων.

Αγοράζουμε αυτήν την παρτίδα μέσω της LaREB, ενός συνεταιρισμού με γνώμονα τους παραγωγούς που λειτουργεί χωρίς μεσάζοντες. Το 80-90% των εσόδων παραμένει στην Κολομβία, κάτι που ωφελεί άμεσα παραγωγούς όπως ο Luis. Είναι ένα σύστημα που είμαστε περήφανοι που υποστηρίζουμε – και έναν καφέ που είμαστε στην ευχάριστη θέση να μοιραστούμε μαζί σας.

1. Η καταγωγή

Ο καφές καλλιεργείται από τον Luis Aguirre στη φάρμα του στη Villahermosa της Tolima της Κολομβίας, σε υψόμετρο 1.800 μέτρων. Αφού ξεκίνησε να ασχολείται με τον specialty καφέ, ο Luis έχει επικεντρωθεί στη διαφάνεια, την ποιότητα και τη μακροπρόθεσμη ανάπτυξη της καλλιέργειάς του.

2. Συγκομιδή & επεξεργασία

Μετά τη συλλογή με το χέρι, τα μούρα του καφέ ζυμώνονται στη φλούδα τους για έως και 24 ώρες, ακολουθούμενη από ξηρή μαζική ζύμωση σε δεξαμενές. Στη συνέχεια οι κόκκοι πλένονται και στεγνώνονται στον ήλιο, κάτι που δίνει έναν καφέ με πληθωρική φρουτώδες και μεγάλη διαύγεια στο φλιτζάνι.

3. Ψήσιμο

Αυτός ο καφές είναι καβουρδισμένος με φίλτρο, με προφίλ που αναδεικνύει την τροπική γλύκα, τη ζωηρή οξύτητα και το ελαφρύ, ζουμερό σώμα. Ένα διαυγές και ενεργητικό φλιτζάνι με πολλή φρεσκάδα.

4. Από χώμα σε κύπελλο

Το γευστικό προφίλ προσφέρει πράσινα σταφύλια, πεπόνι και έντονα τροπικά φρούτα, με κρυστάλλινο τελείωμα. Ένας καφές που δείχνει τι μπορεί να πετύχει το πάθος, η προσεκτική διαδικασία και το άμεσο εμπόριο.

• EU-χώρες: η τιμή περιλαμβάνει τον τοπικό συντελεστή ΦΠΑ
  
• Χώρες εκτός EU, ΗΒ, Ελβετία και Νορβηγία: τιμή στο ταμείο χωρίς ΦΠΑ

Διαβάστε περισσότερα εδώ.

Στέλνουμε δέματα σε όλο τον κόσμο EU και επίσης έξω EU, ώστε να μπορείτε να απολαύσετε τη νέα σας μηχανή εσπρέσο όπου κι αν βρίσκεστε. Ο χρόνος παράδοσης εντός Σουηδίας είναι 1-3 εργάσιμες ημέρες, ενώ οι παραδόσεις σε άλλους EU (συμπεριλαμβανομένης της Νορβηγίας, της Ελβετίας και του Ηνωμένου Βασιλείου) διαρκεί 2-5 εργάσιμες ημέρες. Για παραγγελθέντα προϊόντα, ο χρόνος παράδοσης μπορεί να είναι 1-5 εβδομάδες.

Όσον αφορά τις επιστροφές, έχετε δικαίωμα υπαναχώρησης 14 ημερών, υπό την προϋπόθεση ότι το προϊόν δεν έχει χρησιμοποιηθεί. Σχετικά με το το προϊόν έχει χρησιμοποιηθεί, λαμβάνουμε υπόψη τυχόν μείωση της αξίας κατά την επιστροφή χρημάτων. Προσπαθούμε πάντα να κάνουμε τη διαδικασία επιστροφής όσο το δυνατόν πιο απλή και ομαλή για εσάς.